黃豆醬澆捲心菜
材料：捲心菜，海天黃豆醬，油，鹽，醬油
做法：1.捲心菜洗干淨(放到淡鹽水裡泡泡)，撕成片
2.鍋里放水燒開，放一點鹽，把洗干淨撕好的捲心菜放進水裡燙熟，撈起來，放到碟子裡
3.把水倒掉，鍋里重新放進一小杯水，燒開，放進油，鹽，醬油，海天黃豆醬，趁水開的時候澆到碟子中的捲心菜上
三杯雞
食材：仔雞半隻、鹽適量、姜1塊、蔥1段、雞精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯
做法：
1、准備原料,雞肉切塊焯水瀝干備用。
展開全文
2、半杯油倒入鍋里，炒香薑片和蔥段。
3、倒入雞塊煸炒微黃。我翻開都看到微黃了。這樣水分都出去會比較香。
4、倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開。小火燜燒20分鍾到30分鍾。
5、大火收汁，放雞精提味即可。
萵筍炒臘肉
材料：萵筍一根、臘肉一塊、蔥碎少許、干辣椒少許、醬油適量、料酒少許、鹽少許
做法
1.臘肉洗淨了，放入煮鍋里煮半小時以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2.萵筍去皮後，放案板上，斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎麼說呢？我學文科的，角度問題混亂。大概就是越菱形吧；
3.鍋里放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。
蚝油蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花、蒜、蚝油、鹽、香油
做法
1.西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里，用鹽水浸泡幾分鍾。
2.起鍋燒水，加鹽煮開後，放入西蘭花，焯至斷生，撈出瀝干水分備用。
3.另起鍋燒油，放入蒜末，小火煸至金黃，倒入蚝油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花炒勻。
4.最後淋入一點香油即可。
作筆記是好習慣，給你新想法