烤蝦
食材：蝦、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、五香粉、醬汁料
做法
1.蝦去蝦線和蝦須洗淨備用，姜切絲，蔥切段備用
2.姜蔥放入蝦中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、鹽抓勻醃制一小時
3.烤箱上下火150度預熱，烤盤鋪上錫紙，把蝦放上去
4.放進預熱好的烤箱，上下火150度，中層15分鍾，烤好取出擺盤
5.取一調味碟：放入蒜末、蔥花，加入適量的味極鮮醬油調成醬汁
酸筍炒肉
材料：酸筍150克，豬肉120克，柿子椒1個，紅椒1個，色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米澱粉1小匙水2大匙
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做法
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃制10分鍾；
2.鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用；
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻；
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可；
杭椒牛柳
做法：
1、牛裡脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油抓勻醃制20分鍾。
2、辣椒切斜段，蔥姜切絲。
3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入醃好的肉絲大火滑炒。
4、炒至肉變色時，加入辣椒繼續翻炒，最後根據口味，撒入少許鹽即可。
烤蝦焗粉
食材：半蝦（去皮，去內髒），2湯匙橄欖油，全麥通心粉，小西紅柿丁，半杯芝士，半茶匙碎紅辣椒片，2湯匙磨碎的乾酪，2湯匙切碎的香菜葉，鹽和黑胡椒。烤醬：2湯匙黃油，4瓣大蒜，切碎，1湯匙麵粉，淡奶，淡奶油奶酪，雞湯，鹽和黑胡椒。
做法：
1、製作烤醬，煎鍋中大火融化黃油，加蒜烹調，不停攪拌，直到有香味飄出，約1至2分鍾。
2、加入麵粉煮約1分鍾，慢慢加入牛奶，不斷攪拌，直至濃稠，約1-2分鍾。加入奶油芝士和雞湯，攪拌約1分鍾，加入鹽和胡椒調味；再加入雞湯，直到變得粘稠。
3、烤箱預熱到200度，將蝦放在准備好的烤紙上，添加1湯匙橄欖油，鹽和胡椒調味，放入烤箱，烤到粉紅色，約6-8分鍾。
4、將通心粉按照包裝煮好，瀝干。
5、烤箱的溫度降到華氏170度。
6、准備一個大碗，將蝦，麵食，番茄，芝士，紅辣椒片和做好的烤醬一起放進去，再放入煮好的麵食。
7、放入烤箱，約10分鍾直烤至金黃色和奶酪融化。
8、撒上香菜，就可以吃了。
茄汁金針菇
食材：金針菇1包；蒜蓉3瓣；西紅柿2個；糖2勺；鹽1/2茶匙
做法
1、金針菇去根，洗淨瀝干水分；番茄洗淨去皮，一個切成小丁丁，一個切成丁丁。鍋內油熱，下蒜蓉炒香後加番茄丁丁炒勻，番茄會出很多的水。
2、加蓋中大火，燜煮8分鍾
3、加糖和鹽調味，放入金針菇先加蓋燜軟，再翻炒至金針菇變軟，裝盤，撒蔥花！
作筆記是好習慣，給你新想法