剁椒蒸排骨
做法：
1.排骨冷水入鍋，煮出血沫後，撈出洗淨。
2.把排骨放入碗中，加入鹽、料酒、姜拌勻，醃制15分鍾。
3.起鍋倒入適量食用油，油溫6成熱時，放入豆豉爆香，淋在排骨上面。
4.在排骨上根據自己的口味放入剁辣椒、大蒜，放入高壓鍋中大火蒸20分鍾。
5.取出排骨拌勻即可。
炒土豆條
材料：土豆、香菇、青椒
做法：
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1、土豆切成略粗的條，香菇切薄片，青椒切絲/片
2、起鍋熱少許油，將土豆條煎至七八成熟時，加入香菇篇翻炒，同時淋上少許醬油和水
3、快熟時倒入青椒絲，用鹽調味翻炒片刻即可出鍋
梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹2隻年糕300g醬油/生抽2勺大蒜4瓣。料酒2勺，蚝油2勺，生薑2片，小米椒2根，白糖1勺，豆瓣醬1勺，黑胡椒適量，鹽適量，食用油2勺
做法
1.梭子蟹剝殼，去除腮腺，剪成四等份，蔥姜蒜小米椒切好備用；
2.蟹塊放姜絲、蒜末、黑胡椒、料酒醃制15分鍾左右；
3.鍋內倒入適量的油，放豆瓣醬、姜絲、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4.將醃制好的蟹塊倒入鍋中翻炒，直至蟹殼變紅；
5.加入年糕、糖、蚝油、醬油，翻炒均勻；
6.倒入清水，沒過一半食材即可，中火燜煮至年糕芯透亮；
7.待湯汁濃稠，撒上蔥花，出鍋裝盤。
羊肉山藥煲
材料：羊肉800g、油適量，鹽適量，辣椒醬適量，山藥適量，胡蘿卜適量，料酒適量，鹵料適量，生薑適量
做法：
1.准備好鹵料
2.洗淨
3.鍋內放水燒開
4.下羊肉焯一會
5.瀝干
6.熱鍋下油放辣椒醬炒出香味
7.下羊肉並放適量料酒和鹽
8.放鹵料
9.放水
10.放蘿卜
11.放山藥煮至變軟即可
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