紅油肚絲
材料：
豬肚、大蔥、蒜末、生抽、辣椒麵、香油、鹽、雞精、米醋、糖
做法：
1.豬肚用醋、鹽、麵粉清洗干淨，把裡面的油去掉。
2.豬肚下入鍋中，放入料酒、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、鹽大火燒開後煮1個小時。
3.煮好的豬肚再洗干淨，切絲。
4.加鹽、生抽、老抽、米醋、糖、蔥絲、蒜末、小蔥、香菜。
5.把油燒熱，潑在辣椒麵上，然後拌在肚絲里拌勻即可。
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爆炒排骨
材料：排骨500克青辣椒三個；油一勺鹽一撮姜絲一撮；
做法
1.排骨切段，辣椒和生薑切絲備用。鍋里放半鍋水，將排骨段倒進水裡，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝干水。鍋里的水倒掉不要了，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。
2.不停地翻炒
3.排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較干，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味。短短幾分鍾，香噴噴的排骨出鍋啦。
雞蛋煎餅
食材：雞蛋2個、麵粉100克、水、鹽、蔥、土豆、油
製作過程：
1、土豆切絲，過水瀝干；
2、鍋中倒入油，倒入土豆絲，加入少許鹽，炒熟盛出；
3、在碗中倒入麵粉，邊攪拌邊倒入溫水，攪拌均勻；
4、在電餅檔刷一層油，倒入麵糊，攤勻；
5、打一個雞蛋，攤勻，撒上蔥花，翻個面烙一會；
6、刷上自己喜歡的醬料，放上土豆絲、火腿腸即可。
芒果蛋糕卷
用料
雞蛋5個；牛奶50克；糖50克；低筋麵粉60克；玉米油50克；奶油200克；澳芒一個500左右
做法
先將油，糖，牛奶放盆里用手動打蛋器攪拌均勻，加入60低筋麵粉攪拌均勻，再加入蛋黃Z字形攪拌均勻備用，這個時候烤箱上下火160預熱，現在開始打蛋清，在蛋清里加入幾滴檸檬汁，攪打至魚眼泡加入10克細砂糖，糖分三次加完。直到提起打蛋器有一個小彎鉤，分三次加入蛋黃湖中攪拌均勻，倒入烤盤烤25分鍾左右。
放涼卷好放冰箱冷藏20分鍾左右就可以開動了
作筆記是好習慣，給你新想法