茄汁鱸魚
食材：鱸魚、青豆20g、玉米20g、胡蘿卜20g、番茄醬1.5湯匙、白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋0.5湯匙
做法：
1. 青豆、玉米、胡蘿卜焯水一下撈出瀝干。
2. 鱸魚去頭，從肚子裡去中間脊骨，切花刀，用鹽、胡椒粉醃漬10分鍾入味，用廚房紙吸乾水分，均勻沾上澱粉，包括花刀的裡面。
3. 入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍。
4. 把番茄醬、白砂糖、果醋、半碗水，並青豆、玉米、胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即，熱澆在復炸過的魚上即可。
涼拌苦瓜
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食材：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克
做法：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘米寬的條。
2.在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
3.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出。
4.放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
清炒荷蘭豆
做法：
1，荷蘭豆撕去兩邊莖線後，洗干淨備用。蔥姜蒜切末。紅辣椒切成菱形，土豆切片。
2，鍋燒熱，加入清水燒開，把荷蘭豆下鍋焯一下水，用冷水過涼。（這樣可以縮短炒菜時間，炒出來的荷蘭豆翠綠不變色）。
3，鍋里加適量油，加入蔥姜蒜末爆香。放入荷蘭豆、土豆片、辣椒大火翻炒。
4，依次加入少許生抽，胡椒粉，鹽，味極鮮調味。炒至均勻即可出鍋。
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