砂鍋娃娃菜
材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、花生油2湯匙、食鹽1/2小匙、雞精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣。
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蚝油和生抽。
5.再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。
6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
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紅燒鯉魚
食材：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油2克
做法：
1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內髒，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
三杯雞簡單版
做法
1.雞切塊 過水 再撈起瀝干備用
2.爆姜蔥
3.在剛剛的大塊雞的基礎上 再切小塊了
4.翻炒
5.放了米酒 大概小半碗。（因為我用的雞不多）
6.醬油，也是差不多半碗
7.倒油，小半碗，然後煮一會兒之後我還加了幾滴麻油
8.大火煮開，開始小火燜
9.過一下下就放了幾瓣蒜進去
10.繼續加蓋燜
五花肉炒腐竹
食材：五花肉、腐竹、姜、蔥、蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、雞精
做法：
1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鍾；
2、五花肉西街切薄片；姜、蒜切片、蔥切段、干辣椒切段；
3、泡發的腐竹擠干水份後切段；
4、鍋內熱油，下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、干辣椒炒香；再加入一勺豆瓣醬翻炒，調入適量生抽、老抽炒上色；
5、將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鍾；
作筆記是好習慣，給你新想法