萵筍豆乾
材料：萵筍、豆乾、胡蘿卜、白胡椒粉、醬油、麻油。
做法：
1.萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。
2.瀝干水分切碎。
3.豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁。
4.萵筍和豆乾稠濁,放過量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻便可。
5.撒上胡蘿卜丁裝潢下色彩明艷更有食慾。
板栗燒排骨
做法
展開全文
1.豬小排切成段，加入姜絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽
2.攪拌均勻，放一邊醃制30分鍾，鍋內放入適量的水
3.燒開後放入板粟，中火煮10分鍾至板粟成熟，取出瀝干水份備用
4.鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃
5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油
6.然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可
脆皮軟炸蝦仁
材料：海蝦250 麵粉50 雞蛋100、鹽少許 蒜適量 胡椒粉少許 料酒1勺
做法
1將蝦洗淨去頭去殼後挑去蝦線
2將蝦仁放入容器中加適量料酒胡椒粉鹽(一丟丟)抓勻醃制備用
3打一個雞蛋 加入麵粉和生粉根據黏稠度添加適量水攪拌均勻
4將蝦仁放入麵糊中拌勻備用
5鍋中加油至6成熱時逐一放入蝦仁炸制金黃撈出控油
6裝盤吃的時候蘸椒鹽
爆炒酸辣雞雜
食材：雞雜300克、青椒一個、小米椒適量、泡椒適量，酸豆角幾根、蔥幾根、大蒜幾瓣、生薑幾片、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、啤酒適量、雞精適量；
做法：
1.雞雜.洗淨.切好！肝不要切太薄！材料處理好！
2.泡椒水.鹽（少放一點.泡椒水是鹹的）白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一個小碗裡攪拌均勻備用！
3.鍋里倒油！先放生薑大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香！
4.然後把雞雜放下去翻炒！大火！放一點啤酒下去翻炒！
5.然後把小碗裡的調料倒下去.把青椒放下去！
6.爆炒斷生後.把蔥花和雞精放下去.略微收一下汁！關火裝盤.
作筆記是好習慣，給你新想法