鮮蝦炒蛋
做法
1、將鮮蝦洗淨去皮，從背部二，三節中用牙簽挑出蝦線
2、加入生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和薑末抓勻，使之上漿入味；
3、燒鍋開水，將調制入味的蝦仁下入, 蝦仁變色後立刻撈出；
4、按一勺澱粉和二勺水來調制水澱粉, 再准備好其他的原材料；5
5、先將雞蛋加入適量的鹽和胡椒粉打散後，再加入小蔥末和水澱粉攪拌均勻；
6、燒熱鍋，加入油再轉動鍋，讓熱油均勻的鋪在鍋內表面後，下入蛋液；
7、等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用木鏟將蛋液輕輕的向過中央推；
8、繼續重復這個動作，直到雞蛋蝦仁在鍋中央慢慢烘到八，九成熟即可關火；
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香辣雞翅
食材：雞翅中、生薑，洋蔥，蔥，生菜葉，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食鹽，胡椒粉，辣椒粉
做法：
1、雞翅洗淨，兩面各劃幾個刀口，便於醃料入味；
2、將雞翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食鹽，胡椒粉，洋蔥絲，蔥段抓勻後蓋上保鮮膜入冷藏室充分醃制入味；
3、醃制好的雞翅用錫紙包好放入烤盤中，烤箱預熱，上下火200度左右，烤制10分鍾；
紅燜豬蹄
食材：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙
做法：
1.將豬蹄清洗干淨，鍋中放水放蔥姜燒開
2.放入豬蹄開著蓋子煮兩分鍾，撈出用冷水沖涼瀝干
3.炒糖色：放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深
4.倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色
5.倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和薑片炒勻
6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中
7.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時
涼拌牛肉
做法
1.熟牛肉切片
2.香菜切段
3.胡蘿卜切絲
4.大蒜切末
5.大蔥切碎
6.鍋內放油燒熱，放入蔥碎爆香
7.放入胡蘿卜絲炒熟盛出
8.牛肉片、胡蘿卜絲、香菜段、蒜末放入碗中，放入蚝油
9.放鹽
10.放入生抽
作筆記是好習慣，給你新想法