小炒青菜
食材：青菜、豆皮、蔥姜蒜、鹽、味精、干辣椒
做法
1、青菜洗干淨，太長從中間切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段
2、鍋中加入適量的油，加入蔥姜蒜、干辣椒炒香
3、加入青菜翻炒，炒至青菜變軟後，加入豆皮繼續炒
4、調入適量的鹽、味精翻炒均勻即可出鍋享用
紅燒魚塊
食材：魚；蔥；姜；蒜；醬油；蚝油；糖；醋；鹽；料酒；蒜苗；味精
做法：
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1、洗淨的魚切塊，放盆里加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲醃制半小時
2、醃制好的魚放入適量澱粉拌均勻
3、鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
4、蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末
5、把煎好魚塊入鍋炒勻
6、把醬油、蚝油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）
7、倒入炒鍋內的魚塊裡面。中小火燒至收汁
8、放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。
湘味生爆脆腸
食材
豬腸、紅椒、大蒜、甜面醬、海鮮醬、醬油、雞精、鹽、油。
做法
1、豬腸洗淨，切小段，入沸水焯燙後撈出瀝干，大蒜洗淨切小塊。
2、甜面醬，海鮮醬，醬油，鹽、雞精拌勻成醬汁。鍋中倒油燒熱，倒入豬腸炒滑後，撈出控油。
3、鍋留油燒熱下入蒜，紅椒煸炒，倒醬汁翻勻，豬腸回鍋炒至入味，出鍋即可。
蚝油嫩豆腐
食材；嫩豆腐1盒；雞蛋1顆；調料；澱粉5g；蚝油25ml；生抽15ml；清水30ml；其他；油20ml；蔥花1小把
做法
1、蚝油、生抽、清水混合均勻待用。
2、嫩豆腐切塊。
3、雞蛋中加入澱粉，攪拌均勻。
4、豆腐裹上蛋液，鍋里熱油，把豆腐煎到表面金黃。豆腐很嫩，煎的時候容易碎，要有耐心等到一面煎到金黃再輕輕翻面哦。
5、入步驟1的調料汁，略微燉煮，撒上蔥花即可出鍋。
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