荷蘭豆炒臘味
做法
1.將荷蘭豆去蒂，撕去老筋，浸泡洗淨備用；
2.枸杞浸泡洗淨備用；
3.臘腸切薄片備用；
4.蒜切碎末備用，用紅薯粉調勾芡粉
5.鍋內熱油，五六成熱時下蒜泥爆香，放臘腸翻炒出油
6.放荷蘭豆繼續翻炒，加入適量清水
7.荷蘭豆炒熟後放枸杞
8.放一點勾芡粉勾芡，不用太濃稠
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三杯雞簡單版
做法
1.雞切塊 過水 再撈起瀝干備用
2.爆姜蔥
3.在剛剛的大塊雞的基礎上 再切小塊了
4.翻炒
5.放了米酒 大概小半碗。（因為我用的雞不多）
6.醬油，也是差不多半碗
7.倒油，小半碗，然後煮一會兒之後我還加了幾滴麻油
8.大火煮開，開始小火燜
9.過一下下就放了幾瓣蒜進去
10.繼續加蓋燜
肥牛金針菇
食材:肥牛片、金針菇、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉，辣椒
做法:
1.金針菇剪去根部洗淨備用；
2.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入，辣椒，蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；
3.豆瓣醬炒香後放入約600毫升的清水；
4.大火燒開後放入金針菇；
5.再次煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開；
雙椒炒牛肉
做法
1.准備好食材。
2.青紅椒洗淨切斜段，蒜切片，姜切絲。
3.牛肉逆紋切薄片。
4.將牛肉裝入碗中，倒入適量料酒、生抽、加入蚝油、雞蛋清，攪拌均勻。
5.再加半勺生粉，拌勻，醃制5分鍾。
6.鍋內放適量的油（可以多放點），燒熱。將醃制好的牛肉下油鍋滑至八成熟。
7.將牛肉盛起備用。
8.鍋內留底油，下生薑絲蒜片爆出香味。
9.加入青紅辣椒翻炒。
作筆記是好習慣，給你新想法