杭椒牛柳
食材：牛柳250克；杭椒100克；紅椒3個；雞蛋1個；澱粉適量；蔥適量；姜適量；鹽適量；料酒適量；老抽適量；蚝油適量
做法
1.准備食材。
2.將杭椒、紅椒斜著切成長段，這里用的是買好的現成牛柳，在家也可以買牛肉自己回來切成片，切牛肉時用刀順著肉的紋路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米長的片。
3.將等會要用到的蔥、姜、蒜切片。
4.在牛肉片中放入1勺鹽、2勺料酒、1勺澱粉、1個蛋清攪拌均勻。這一步是上漿讓牛肉嫩滑，調個底口。
5.鍋內倒油，燒至7成熱時，將牛柳先入油鍋滑油
6.再將杭椒、紅辣椒一並放入鍋中，過一下油。
7.當牛柳變色後將所有食材盛出，瀝去油。
8.鍋內放少許油，接著放入牛柳、杭椒和紅椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺鹽、1勺糖調味。
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西紅柿雞蛋炒蘑菇
食材：西紅柿一個，雞蛋兩個，蘑菇一小把，香蔥幾根。
做法
1.西紅柿去皮洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液，蘑菇撕開漂洗干淨瀝干水，香蔥洗淨切碎。
2、熱鍋熱油先將蛋液煎成蛋皮，略微金黃，單獨裝起來備用。
3、另外倒一點油燒熱，將西紅柿塊放進去，加一點鹽和糖翻炒出汁水，然後放蘑菇翻進去和西紅柿翻炒變軟煮熟。
家常蝦
1.蝦清洗干淨、剪掉蝦須
2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎
3.鍋里加入適量清水、放入薑片、大火燒開
4.放蝦、煮至蝦彎曲、關火燜上一分鍾、撈起瀝干水份
5.擺盤
6.取小盤子放蒜、放海鮮醬油、攪拌均勻
蒸碗酥肉
食材：豬肉300克、麵粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個
做法：
1、把買回來的豬肉切成不規則長條。找個小盆，放入麵粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油。
2、把切好的碎肉，放入麵糊中，醃制10分鍾。油中火燒熱，把拌上麵糊的碎肉炸至7分熟。
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