酒香板栗燜雞
材料：雞腿3個、水適量、鹽1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒適量、香菇3個、冰糖3個、八角2個、香葉2片、桂皮2節、板栗200克、油適量、香蔥1小把
做法
1.香菇提前泡發 香蔥切段 板栗剝殼去皮
2.雞腿肉切塊 焯水撈出
3.鍋內倒少許油 炒至雞肉金黃 盛出備用
4.鍋內倒少許油 放入八角 桂皮 香葉 和 冰糖 炒出香味
5.加入香菇和板栗翻炒
6.放入雞肉翻炒
7.加入鹽 生抽 老抽 翻炒均勻
8.倒入白酒爆炒 激發出香味
9.煮加入適量的水 沒過雞肉即可 煮開後 蓋上蓋子 燜7分鍾
10.開蓋後 稍稍收汁 撒上蔥花 即可出鍋～
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番茄燜排骨
菜譜：粉絲蒸腐竹，豉香雞肉，番茄燜排骨
食材：排骨、西紅柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗淨備用；西紅柿洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2、排骨洗淨後用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃制4小時左右；
3、鍋中放適量的油，然後將醃制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4、將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；
高升排骨
做法：
1.首先，把排骨剁成小塊。
2.調汁：1勺料酒 2勺糖 3勺醋 3勺醬油 加清水攪拌均勻。
3.姜切片，蔥切段，准備好八角（大料）。
4.將排骨冷水下鍋煮開焯水，撈出瀝干。
5.鍋中倒油，油燒熱後下入瀝干水分的排骨。
6.中火翻炒片刻，加入蔥姜 八角繼續煸炒。
7.煸炒至排骨表面微微發黃。
8.倒入料汁，大火燒開，轉小火燜制20分鍾。
9.等湯汁剩一半的時候，加入適量的鹽。繼續燒制。
魷魚干燒肉
材料：魷魚干4個，五花肉500克，蔥1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3顆，桂皮1小段，香葉1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3顆，鹽1小勺，植物油1勺
做法
1.魷魚干提前一夜涼水泡發，洗干淨，去掉紫色的膜，切成條；五花肉洗淨切絲，蒜薹切段
2.鍋內燒熱少許植物油，下蒜薹、蔥姜爆出香味
3.下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉麵
4.加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火
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