鮮香可口幾道家常菜，鮮香入味，簡單易學，家中待客也能撐場

食材：金針菇、 香菇、 蟹味菇適量、 胡蘿卜半個、 雞蛋1個、 蝦仁10個、 蔥末少許 、鹽少許

做法：

1、胡蘿卜切絲備用，菌菇類洗淨備用。

2、鍋里倒入適量水，加入菌菇煮1分鍾後撈出，浸泡冷水後晾乾備用。雞蛋打散加鹽調味，放鍋中煎熟。熱鍋倒少許油，加入薑片爆香，加入蝦仁炒熟，繼續加入胡蘿卜炒均勻，加入菌菇類炒1分鍾。

蝦仁炒白菜

做法：

1、將蝦仁提前解凍，洗淨，加入適量薑末，胡椒粉、料酒、玉米澱粉攪拌均勻醃制10分鍾左右。將大白菜切開，留一半，然後洗淨，切段，胡蘿卜擦絲，大蒜瓣切丁。

2、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入醃制好的青蝦仁煸炒一下。加入適量味極鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用。

紅燒豬蹄

做法

1.豬蹄洗淨，從中間切開，用剁刀剁成長3厘米寬4厘米的塊，一個豬蹄大概能剁8塊。

2.蔥姜洗淨切片，蒜切丁。香菜洗淨切寸段。

3.鍋中加清水，燒開後放入豬蹄，撇去浮沫，焯盡血水，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鍾，撈出瀝水備用。

4.鍋內下15克的色拉油，待油溫加熱至7成熱時，放入蔥姜蒜，大料2粒，大火爆香。

5.加入焯好的豬蹄，放入蚝油15克，老抽5克，生抽5克，醬豆腐汁20克，雞粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。

6.同時加入1500克清水，大火燒開，蓋鍋蓋，轉小火燉40分鍾。

7.轉大火收汁，待湯汁濃稠時，關火。