空心菜炒雞蛋
做法
1.空心菜洗淨瀝干備用
2.蒜瓣切去根部
3.空心菜切段 蒜瓣切片 雞蛋兩個
4.油七分熱 加入雞蛋 翻炒 炒到雞蛋固定加入蒜片
涼拌金針菇
材料：金針菇、醬油、黑醋、小米椒、干辣椒、蔥、蒜
做法：
1.去除金針菇根部洗淨，在沸水中燙煮撈出備用
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2.小米椒和干辣椒都切小圈備用
3.蒜和蔥切細放在金針菇上，並放適量的醬油、黑醋、鹽
4.熱鍋，放適量的油，油溫升高以後，倒入切好的小米椒和干辣椒，然後馬上關火
涼拌雞爪
材料：雞腳、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、鹽、雞精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜
做法：
1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。
2、雞爪剪去指甲洗好備用。
3、鍋中加水燒開，放入薑片、料酒、鹽、雞腳煮至雞腳熟透，用筷子能戳破時撈出。
4、將雞腳放入冰水中冷卻後倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、薑末、香醋、適量生抽、1小勺糖、少量雞精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏幾小時。
涼拌雞爪
食材：雞爪8個，油適量、鹽適量、醬油適量、熟芝麻適量、白砂糖適量、料酒適量、大蒜1頭、香油適量
做法
1..把雞爪洗干淨後，將其煲熟。
2.煲熟後，剝去腳甲，再切小塊。
3.過冷水河，把雞爪的膠原冼干淨。
4.然後把雞爪子放進小盆里，加上冰塊。
5.加上冰塊後，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時
6.調味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然後拌均勻。
7.把醬油煮沸
8.醬油煮沸後淋在調味料上
9.做好調味料的成品
作筆記是好習慣，給你新想法