五彩牛肉粒
材料：牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數個、香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干澱粉1茶匙、蚝油2湯匙、鹽1/2茶匙
做法：1.牛裡脊切成小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干澱粉抓勻，醃制10分鍾
2.豌豆去皮洗淨，放入沸水中燙熟，撈出後瀝干備用
3.紅、黃椒切成小丁備用
4.炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入干辣椒和薑片爆香，然後放入牛肉粒翻炒2分鍾
5.等到牛肉粒脫生後倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蚝油和鹽，翻炒幾下即可出鍋
魚香平菇
1.把平菇洗淨並撕成小塊，逐塊掛勻雞蛋糊，下油鍋炸至外脆內嫩後，倒出來瀝油裝盤。
2.淨鍋里放油燒熱，先下薑末、蒜末、蔥末和泡椒末炒香。
3.摻適量清水並加鹽、白糖、味精、香醋調成魚香口味。勾芡後，起鍋澆在盤中平菇上邊，撒些蔥花即成。
洋蔥燒蒜腸
材料：蒜腸、洋蔥、紅辣椒、青辣椒、花椒、十三香、鮮醬油、老抽醬油、鹽
做法：
1.蒜腸切片，青辣椒和紅辣椒洗干淨後切成塊，洋蔥洗淨切塊。
2.鍋放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜腸放入鍋里翻炒至變色。
3.放入洋蔥、青紅辣椒翻炒至斷生。
4.放點老抽醬油，生抽。
5.加半勺十三香、適量的鹽翻炒幾下即可。
傣味檸檬手撕雞
材料：雞胸肉一塊 青檸檬2個 胡蘿卜半根 姜一小塊 蒜3-4粒 小米辣幾顆 香菜一根 醬油一勺 花椒油1小勺 鹽適量 糖一小勺
做法：
1、沒有買到青檸檬，用的黃檸檬，最好用青檸。雞肉選擇雞腿肉或整雞都可以的
2、鍋里加水，加一個草果和大料將雞胸肉煮至熟透。
3、撈出晾涼撕成條狀，有條件可以用冰水浸一下。
4、將所有材料切好備用
5、切好的輔料全部放入撕好的雞肉中，用手擠入檸檬汁，或者事先將檸檬榨汁。
6、加入生抽和花椒油，調入適量的鹽，拌勻即可
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