魚香千葉豆腐絲
准備食材:千葉豆腐半盒、木耳50g、 尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺
具體做法:
1.千葉豆腐切細絲，放上少許干澱粉拌勻。
2.木耳泡發洗淨切細絲，胡蘿卜，尖椒洗淨切絲。
3.將醬油，胡椒粉,鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
4.起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻，下入胡蘿卜絲，木耳絲煸炒勻。
5.倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料，淋入水澱粉至稠即可出鍋裝盤開吃。
煎烤土豆泥茄盒
食材清單
土豆 1個長茄子 1個、蔥花 適量黑胡椒 適量、鹽 少許麵粉 4大勺、清水 適量植物油 適量
烹飪步驟
1、土豆蒸熟搗成泥，加入鹽，黑胡椒粉和蔥花混合均勻
2、長茄子洗淨切片，每片切開，但不切斷
3、每片茄子之間夾入拌好的土豆泥備用
4、麵粉加清水混合成比較稠厚的麵糊，茄盒放入沾滿麵糊
5、烤盤預熱並刷層油
6、把茄盒放入，一面煎成型之後再翻另一面煎，
7、翻過來煎時在表面刷層油繼續煎
8、煎至兩面金黃即可，全程中火煎
9、煎好後，表面研磨黑胡椒撒花椒粉，軟糯的餡料配上焦香的茄子，非常可口
醬拌雞絲
材料：雞腿3個，熟芝麻3克，香菜5克，辣椒3克，蔥5克
輔料：xo醬2匙，麻油3克，鹽2克
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做法
1.材料
2.雞腿去皮去骨
3.香菜、辣椒切絲
4.用適量的清水放點鹽、蔥、油
5.小火浸熟雞肉，10分鍾左右
6.取出雞肉晾涼後撕小條，加入XO醬
7.放香菜，辣椒絲
8.加入麻油
9.撒芝麻拌好
10.即可食用
肉炒豬血
材料：豬血、肉末、鹽、胡椒粉
做法：
1.肉切成末，加生抽、料酒、鹽抓勻。
2.姜、蒜切成末，韭菜切碎，豬血切塊。
3.炒鍋燒油，炒香蒜和姜碎。
4.下入肉末煸炒，炒至酥香。
5.放入豬血，加水，大火燒開後，轉小火煮十分鍾。
6.下入韭菜，再加點鹽、胡椒粉調味即可。
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