蒜炒豬脾
食材：豬脾1塊，蒜苗4根，醬油2勺，鹽1克，料酒3勺，胡椒粉2克，薑片5片
做法
1，豬脾洗淨切薄片，蒜苗洗淨拍扁切斷。
2，燒開一鍋清水，加入2勺料酒，把豬脾放進水裡快速拌勻變色，撈出瀝干水分備用。
3，熱鍋，放入適量的油，爆香薑片，放入蒜苗翻炒均勻。
4，倒入豬脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均勻。
平底鍋香煎魚塊
食材：草魚500g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、五香粉適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量
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做法
1.魚收拾干淨，切成適量的大小塊；
2.剁薑末，蒜末，加油鹽，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌勻，醃15分鍾以上；
3.雙面煎鍋中放入魚塊，蓋上蓋子，然後中小火煎約兩分鍾；
檸檬鳳爪
食材：鮮雞爪500g、小米椒10個、檸檬2個、洋蔥半個、醋25g-30g、生抽25g-30g、糖20g-25g、鹽15g-18g、姜1塊、料酒10g、香油5g、紅燒醬油5g、香菜適量
做法
1、新鮮雞爪剪去指甲洗干淨，斜刀一分為二，加入沒過雞爪的清水，放幾片薑片，煮開，水開後保持中火，煮8-12分鍾左右。
2、准備一碗冷水，分2-3次倒入鍋內，三開三點水，雞爪煮熟之後立刻撈出，放入冷水中清洗，降溫之後的雞爪，泡入冰水，浸泡30分鍾。
3、姜切末，辣椒切末，洋蔥切末 ，辣椒拌勻，取一個檸檬，擠檸檬汁把檸檬籽濾掉，加入料酒，鹽、糖、香油，最後切一點香菜，切一個小檸檬。
玉米燒排骨
做法：
1、排骨洗淨，玉米洗淨切成小塊，蔥姜蒜切片備用。
2、鍋中加水，倒入料酒，排骨冷水下鍋，焯出血水。
3、熱鍋放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入蔥姜蒜煸炒。
4、倒入清水，大火燒開，放入鹽、生抽、耗油、少許醬油調色，倒入玉米，小火悶煮30分鍾。
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