真正的中醫不僅會用藥房裡的常規中藥，也擅長應用廚房裡的藥食兩用食材，遇到大小健康問題，可以隨手取廚房裡的食材來治病取效。洋蔥是廚房裡的常見蔬菜，同時也是一味不錯的中藥。現代研究認為，洋蔥內皮肥厚，富含多種營養物質，包括葉酸、纖維素、鉀、鋅、硒等，洋蔥中還含有其他蔬菜所沒有的前列腺素。英國的一份醫學研究認為，每天吃1個洋蔥，可保證身體健康。
洋蔥的吃法多種多樣，可與多種食材搭配，可用來做湯、燉食，製成沙拉、麵包、蛋糕、蛋奶酥等食品，還可用於烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。洋蔥的藥用價值越來越受食品行業的青睞，對洋蔥的開發也趨於多元化，現在市場上就有用洋蔥汁做成的保健餅干、含洋蔥提取物的功能性飲料、洋蔥干紅葡萄酒等。
/洋蔥功效多多/
中醫認為，洋蔥性溫，味辛、甘，具有解表散寒、解毒化痰、利尿消腫的作用，可治療胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。現代醫學研究發現，洋蔥對高血壓、高血脂、糖尿病、動脈粥樣硬化、冠心病、胃癌等病症有一定的預防和治療作用。需要注意的是，洋蔥雖好，但其性味辛溫，胃火熾盛者不宜多吃。
01、洋蔥能開胃口
我們都有體會，洋蔥味辛辣，聞之嗆鼻，尤其是切洋蔥時，眼睛會辣到流淚。現代研究發現，洋蔥中含有的蔥蒜辣素可以刺激人的味蕾，從而促進食慾。適量進食洋蔥可有效促進腸胃道蠕動，提高消化能力，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有改善作用。從中醫的觀點來看，食慾之所以不好，源於陰濁滯塞而致胃失和降。洋蔥味辛，辛則能開，開通濕濁，促胃氣下降，自然可使胃口大開。
02、洋蔥或能防癌
現代研究發現，洋蔥中含有大量硒元素，硒元素屬於抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，對癌細胞具有殺滅作用，同時還可降低致癌物的毒性。此外，洋蔥中的槲皮素能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。有調查顯示，常吃洋蔥者與不吃者相比，患胃癌的幾率減少25%，因胃癌致死率減少30%。按照中醫理論，洋蔥性味辛溫，辛則散濁，溫則通陽。常吃洋蔥能促進陽氣宣通，使氣化功能增強，有助於促進脾的運化功能，飲食代謝產物不會積滯，腫塊當然不會形成。
03、洋蔥能治感冒
洋蔥性味辛溫，能開毛竅，祛邪氣，有發散風寒之功。若不小心感冒風寒，出現流鼻涕、打噴嚏、頭痛身痛等不適，都可吃些洋蔥來改善。現代醫學認為，洋蔥中含有硫化丙烯，屬於油脂性揮發物，能有效抵抗流感病菌，且對某些流感病毒有殺滅作用。實踐證明，咀嚼生洋蔥即可以防治感冒。
04、洋蔥能美容
洋蔥中所含的某些物質能促進人體表皮細胞對血液中氧的吸收，從而增強修復受傷細胞的能力，使皮膚保持光潔、紅潤。從中醫角度來分析，所謂容顏美好，即是氣血通暢的表現。洋蔥能通陽，陽氣宣通，氣血亦和暢，面色紅潤，當然美容。
05、洋蔥能抗衰老
洋蔥中含有許多能對抗自由基的物質，有益於延緩人體衰老。從中醫角度來看，所謂衰老，即是陽虛而陰滯。陽虛導致氣化功能下降，陰濁積滯，髒腑功能下降，氣血不足，百病叢生。洋蔥能宣陽通陽溫陽，即能促進氣化，讓體內陰濁不能積滯，自然可預防衰老。此外，洋蔥還能利尿消腫。洋蔥獨特的香辣氣有殺菌作用。從洋蔥的辣味汁中提取的一種結晶物質，可以殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，可用於防治赤痢等病症。
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/洋蔥小偏方/
1.治瘡癤潰瘍：將洋蔥搗爛，外敷於局部即可。
2.祛濕：取高粱米、薏米各100克，涼水泡4個小時後慢火煮粥，待米爛時加入切碎的南瓜和洋蔥各100克，同煮至熟。隨意服用。
3.治風寒感冒：①取可口可樂500毫升，加入洋蔥100克（切絲），生薑50克（切絲），紅糖少量，大火煮開，轉小火再煮5分鍾。趁熱服，使微汗出。此法治風寒感冒早期，往往數次即愈。注意服後要有微汗出效果才好。②洋蔥100克，生薑50克，洗淨切碎，加水600毫升，煮沸約5分鍾，加入紅糖適量。趁熱飲服，並蓋上被子出微汗。治早期風寒感冒可速愈。③洋蔥切碎，放入玻璃杯中，用鼻子吸入洋蔥的氣味。每次2～3分鍾，每半小時吸1次。適用於感冒鼻塞、打噴嚏、流眼淚、咽喉干癢不適、頭痛頭暈等症。
4.防「三高」：取拳頭大的洋蔥，剝去外皮，切成小塊，浸入500毫升紅葡萄酒中，放在陰涼處，密封7天即可。隨意飲用。對高血壓、高血脂、糖尿病有效。
5.治慢性胃炎：洋蔥200克洗淨搗爛，加入適量紅糖，拌勻，放入碗中，隔水蒸熟。分早、中、晚佐餐食用，可連用7天。此方適用於胃寒證，表現為胃脘冷痛、食慾不振、消化不良等。
6.治便秘：洋蔥200克剝去外皮，切成細絲，拌入50克香油，再加少許食鹽，醃半小時後作涼菜吃。也可將洋蔥加工成汁，每餐前飲服30毫升。可治胃炎、腸炎、痔瘡、便秘等。
7.治細菌性痢疾：洋蔥1個剝去外皮，洗淨榨汁，加入食醋150克，煮沸即可。分多次隨意飲服。每日1劑，至愈為度。
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