常年生活在廣東地區的人，可以說早已經站在了人類食物鏈的頂端，因為無論是天上飛的、水裡游的還是陸上走的，可謂萬物皆可吃。
所以廣東人的食譜十分廣泛，而且烹飪方法也不拘一格。
不過話說回來，並不是所有能吃得食物都是健康的。就拿廣東地區而言，廣東人熱衷的咸魚並不是多好的食物，嚴重的來說，甚至可能會導致鼻咽癌的風險。
愛吃咸魚為什麼會誘發鼻咽癌？
1、含有強致癌物
在廣東人的食譜中經常能看到咸魚粥的身影，雖然口感軟糯誘人、味道咸香可口，可以說是老少皆宜的美食，但由於咸魚中含有大量的亞硝胺類物質，所以很容易提升身體患癌的風險。
由於亞硝胺類物質屬於強致癌物，也是四大食品污染物之一，所以將咸魚粥當做日常飲食非常容易誘發鼻咽癌。
除此之外廣東人喜歡食用的「霉香咸魚」中，致癌物不僅非常多而且含量均超過身體承受范圍。其中，N-二甲基亞硝胺和N-二乙基亞硝胺，都屬於容易誘發鼻咽癌的強致癌物，除此之外咸魚中還富含大量的EB病毒，一旦感染了這種病毒之後，就會導致鼻咽癌細胞增生，也就說基本上發現的時候就已經到了晚期。
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2、鼻咽癌發病率高
平時喜歡吃咸魚或用咸魚熬粥的人群，不僅應該積極控制咸魚的攝入量，而且為了遠離鼻咽癌疾病的危害，最好能將咸魚從食譜中拿掉。
全球有大約80%的鼻咽癌患者都在中國，尤其是對於絕大多數廣東人來講，可以說已經成為我國鼻咽癌發病率最高的人群。
而且從鼻咽癌的發病率上來講，男性鼻咽癌患者明顯多於女性，而且鼻咽癌的發病年齡正在呈年輕化發展，從20歲開始一直到60歲左右，都屬於鼻咽癌的發病高峰期。如果能夠盡早發現鼻咽癌，並且積極接受治療就可以有效延長生命，並且很多患者手術之後預後都比較良好。
鼻咽癌有哪些信號？
1、耳鳴
鼻咽癌發病初期很多患者都會出現耳鳴，以及聽力下降並出現封閉性中耳炎等病症，不過這些病症很容易被人忽略或誤診。所以一旦出現這些不適症狀之後，一定要去正規醫院做檢查，只有這樣才能查明病因並對症治療。
2、鼻塞
可以說鼻塞是鼻咽癌患者的突出表現，大多數患者在早期的時候，都會出現比較嚴重的鼻塞症狀，並且一般都是從單側鼻塞症狀開始，然後隨著疾病不斷加重導致雙側鼻塞症狀出現。
3、頭痛
由於鼻咽癌出現之後癌細胞會侵犯顱底血管神經，所以這個時候就會出現比較明顯的頭痛症狀，不過這種症狀也很容易被人們忽視，所以就會耽誤最佳的治療時機。
4、痰中帶血
很多人都曾出現過痰中帶血的情況，並且都會誤認為這可能是咽喉破損所致，殊不知對於鼻咽癌患者來講，痰中帶血或者頸部有腫塊，都是身體發出的明顯信號，所以一定要做到早診斷、早治療。
上面介紹了鼻咽癌的發病原因，絕大多數情況下鼻咽癌出現都和飲食不當息息相關，如果平時經常吃醃制、熏制、燒烤類食物，那麼就很容易提升身體患癌的風險。
而且鼻咽癌在發病初期，就會像身體發出一些比較明顯的信號，所以一旦感覺到身體出現不適症狀之後，就應該引起高度警惕並積極就醫診療。
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