新鮮食材，是對美食的致敬，而嘗遍所有美味，依舊貪戀的味道，我們稱之為家。與千百種美食相遇，與千百個人相識，與千百種人生，相知相惜。用古法壓榨出的新滋味，像令人驚喜的老朋友，帶著流年芬芳，與你相遇。美食帶給人的喜悅，與時間無關，花4小時做一頓大餐，和用4分鍾等一碗美味的面，同樣令人歡喜。世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的面湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。
麻辣魚泡
材料：魚泡300克，青辣椒2個，紅辣椒1個，香菜適量，蔥適量，老薑適量，大蒜適量，花椒粒適量，白糖適量，豆瓣醬適量，生抽適量，鹽適量，植物油適量
做法：
1、提前將原料准備好，魚泡清洗干淨，切成兩半（我沒有切開結果炒出來很大，建議切成兩半）。
2、紅辣椒、青辣椒切段、香菜、蔥切成3-4裡面的段，大蒜切片，老薑切絲，同時准備調料汁：郫縣豆瓣、白糖、生抽。
3、鍋內倒油燒熱至7成，將花椒粒、大蒜、老薑、辣椒段放入鍋內炒香。
4、將准備好的魚泡倒入鍋內大火繼續翻炒（魚泡一定要切開，不然下入油鍋會爆開），魚泡含有大量的膠原蛋白，所以在炒制的時候滲出一些黏液很正常
5、待魚泡8成熟時，倒入調好的醬汁，繼續翻炒1-2分鍾。最後倒入香菜、蔥段，加適量鹽即可出鍋
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湖南小炒肉
材料：五花肉200克紅椒1個尖椒1個，植物油15毫升豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1塊香醋1小勺
做法:
1、材料准備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2、鍋里熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末
3、調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒
4、炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋
爆炒雞丁
食材：雞胸肉、干辣椒、雞精、老乾媽、油辣椒、花椒油、蔥蒜
做法
1、雞胸肉切成小丁，青椒切片，干辣椒切小段，蔥切段，蒜對半切開
2、雞肉先下水焯一下，濾干水。
3、鍋內放油下雞肉炒到七分熟，起鍋待用。
4、鍋內再放油下青椒和干辣椒蔥段蒜瓣，老乾媽油辣椒炒香
5、放入炒好的雞肉翻炒，放鹽，雞精，花椒油。
蛋香杏鮑菇
食材：杏鮑菇；雞蛋能剛好浸潤所有杏鮑菇的量；豆瓣醬；花椒；紅油辣椒可選
做法
1、杏鮑菇洗淨切薄片，入打散後雞蛋、花椒粉醃制待用
2、鍋入油燒熱，入豆瓣略炒至油紅出香，入杏鮑菇翻炒至熟，關火入少許辣椒油調味搞定
作筆記是好習慣，給你新想法