涼拌木耳
材料：
黑木耳150克，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：
1. 青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下
2. 把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3. 把木耳，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
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做法：
1、豆腐洗淨，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。姜切末，蒜苗切段，郫縣豆瓣剁成末。牛肉剁成末。
2、鍋里倒水，加少許鹽，然後放入豆腐，煮沸焯水備用。
3、熱鍋放油，牛肉末煸炒，一直到呈漂亮的金黃色。
4、加入豆瓣醬煸炒，煸炒出香味後下豆豉煸炒，再加入薑末煸炒，放入辣椒麵炒至油色紅亮。
5、放高湯煮開。放入醬油、鹽，然後下焯水後的豆腐煮開。豆腐大火煮約3分鍾。
6、用水澱粉勾芡，加入蒜苗，推炒幾下，起鍋裝盤。裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒麵。
京都排骨
食材
排骨 / 雞蛋 / 番茄醬 / 鹽
糖 / 醬油 / 油 / 料酒 / 生粉
做法
1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、雞蛋，醃制1小時
2.排骨醃好後，裹一層生粉，放入油鍋炸熟
3.在炒鍋中入油燒熱，加入番茄醬、醬油和清水燒開，再加入炸好的排骨炒勻，就可以吃啦
泡蘿卜回鍋肉
做法
1.五花肉洗淨煮熟備用
2.芹菜洗淨備用
3.泡蘿卜備用
4.回鍋肉切片，泡蘿卜切片，芹菜切段
5.鍋內放油，放姜蒜片
6.放切好的五花肉炒香
7.放豆瓣，野山椒，泡紅椒，花椒麵，略炒
8.放芹菜，大火炒至斷生
9.飯泡蘿卜大火猛炒幾下
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