創意彩虹包子
原料：
南瓜、紫薯、麵粉、肉餡、牛奶、酵母、綠茶粉。
1. 南瓜和紫薯上鍋蒸20分鍾。拿出來倒去蒸餾水，晾涼備用，牛奶熱溫，融化酵母。分成四份，牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份；
2. 南瓜，紫薯分別加麵粉揉成團。白面加一份牛奶加溫水揉團，綠茶粉1匙加白面牛奶溫水揉團。放入溫暖處發酵，肉餡按照調餃子餡的方式調味，發酵兩倍大的四種面團，分別揉回原樣排氣，分別擀成薄片按照喜歡的搭配壘起來，捲成筒滾幾下，切片；
3. 取一片擀成圓餅，包入肉餡，做成包子，做好的包子送入溫暖處發酵；
4. 蒸20-25分鍾即可。
羊肉燜飯
展開全文
食材
去骨羊排 500g 、胡蘿卜 1 根
洋蔥半個、姜適量、大米 150g
葡萄乾 200g 、生抽 1 勺、老抽半勺
孜然粉 1 勺、鹽 2 茶匙
孜然顆粒半勺、料酒適量
橄欖油適量、干辣椒碎適量
做法
第一步：洋蔥、胡蘿卜切絲、姜切末，葡萄乾洗淨；
第二步：羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的溫水裡煮開後，焯水 3-5 分鍾，撈出洗淨備用；
第三步：鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然後加入適量老抽上色、生抽、蚝油調味；
第四步：倒入洋蔥絲、胡蘿卜絲、干辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒，繼續翻炒出香味；
第五步：加入適量洗淨的香米，加入 1 杯半香米的溫水、加入葡萄乾；
第六步：將所有材料混合均勻後，轉入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可。
可樂帶魚
食材：帶魚 1條、朝天椒 2個、料酒 15毫升、澱粉 15克、可樂 250毫升、色拉油 適量、食鹽 少許、姜 1小塊、蒜 2瓣、生抽 15毫升、小蔥 少許。
做法：
1、 帶魚開膛去掉內髒後清理干淨，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽醃5分鍾；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用。
2、鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層干澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出。
3、鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鍾，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收干即可。
鹵豬尾
材料：豬尾，鹵汁，香油
做法：1、將豬尾刮洗干淨投入沸水鍋內煮約15分鍾，撈出洗淨，晾乾；
2、取淨鍋上火，舀入鹵水，放入豬尾，燒沸後改小火浸鹵30分鍾，撈出晾涼塗抹上芝麻油；
3、食用時，將豬尾剁斷，淋上少許鹵汁即可。
作筆記是好習慣，給你新想法