剁椒蒸魚塊
青魚塊400g、油適量
鹽適量、白酒適量、剁椒適量
小蔥適量、生薑片適量
1.魚塊用白酒，鹽，生薑片，醃制一晚上。
2.之後用清水沖洗干淨，用刀在魚背部中間劃3下。把生薑片放裡面
3.加入剁椒和蔥段。
4.蒸鍋水開後放入。大火15分中後熄火，在等3分鍾打開。（這魚塊背部有點厚，所以用了15分鍾）
5.拿出魚後，去掉上面的蔥段，加上蔥花。
6.鍋內倒適量的油，熬油。待油溫升至9分熱時，熄火，淋在魚上。
芝士豆腐
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食材
內脂豆腐120克
芝士片40克、海苔碎2克
醬油15克、肉鬆10克
做法
1.食材：內脂豆腐 120g、芝士片 40g
海苔碎 2g、肉鬆 10g、醬油 15g
2.豆腐切半備用
3.將兩片芝士，交叉鋪在豆腐上
4.沸水蒸1分鍾
5.碗中倒入醬油、淨水，攪拌均勻
6.開蓋，淋上少許味汁
7.撒上海苔碎、肉鬆，即可
青椒炒雞蛋
原料：
青椒、雞蛋、蔥花
做法：
1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
小炒牛肉丸
材料：牛肉丸，青紅辣椒，洋蔥，油鹽，雞精，料酒，澱粉，白糖
做法
1.牛肉丸一分為二打上花刀，用鹽、油、料酒、澱粉抓勻，放冰箱裡醃製片刻
2.青紅辣椒、洋蔥分別洗淨切小塊備用
3.鍋里倒多一點油，燒熱後下牛肉丸炸熟，炸到表皮有焦脆感的時候撈出，控油備用
4.鍋里留少許油燒熱，下入青紅辣椒和洋蔥塊，再調入少許白糖
5.炒勻之後再放入牛肉丸翻炒幾下，最後調入少許鹽和雞精，翻幾次鍋即可
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