剁椒魚頭
材料：
胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒，鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克。
做法：
1.將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2.然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。
3.在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4.鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鍾）。
5.將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鍾。
6.從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成
不愛吃白菜
展開全文
做法
1.白菜是為數不多在腐國可以選擇的蔬菜，把在家一年吃不了幾次的白菜做好吃遠對於某人來說比使用烤箱要難多了
2.首先炸花椒油，花椒變黑後挑出扔掉，調小火下蔥姜蒜爆香，一定要等到蒜片變金黃再下白菜，翻炒至白菜出水開始調味。兩勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺鹽，半勺干辣椒碎，翻炒至蔥姜蒜和糖醋辣的香味出來
3.臨出鍋勾一個薄芡，一勺雞精，淋上香油，
蘑菇油腐
做法：1、豆腐100克改刀成「指甲片」（約1厘米見方），下入七成熱油炸至表面金黃、出現蜂窩，撈出瀝油備用。
2、口蘑120克洗淨、切片，下入六成熱油中炸干水份，撈出瀝油。
3、鍋入底油燒至四成熱，下入薑片、蔥段各8克爆香，添入鮮湯100克，倒入炸好的原料，加老抽3克、黃酒8克，放少許鹽、糖補味，大火收干湯汁。
4、將鍋端離火口，撒辣椒粉10克、花椒粉5克、鹽4克，淋紅油5克翻勻，出鍋裝盤即成
雞蛋胡蘿卜泥
食材
100克胡蘿卜
120克豆腐
1個雞蛋
鹽少許
食用油適量
做法：
1 將洗淨的胡蘿卜切片，切成條，改切成丁，待用。
2 把裝有胡蘿卜的盤子放入燒開的蒸鍋中。
3 蓋上蓋，用中火蒸10分鍾。
4 揭蓋，放入豆腐。
5 再蓋上蓋，用中火繼續蒸2分鍾至其熟透。
6 揭蓋，把蒸好的胡蘿卜和豆腐取出。
7 把豆腐放在砧板上，用刀壓碎，剁成泥。
8 把胡蘿卜壓爛，剁成泥，備用。
9 雞蛋打入碗中，用筷子打散調勻。
10 用油起鍋，倒入胡蘿卜泥，加適量清水，拌炒片刻。
11 加入豆腐泥。
12 拌炒至胡蘿卜和豆腐混合均勻。
13 調入少許鹽，炒勻。
14 再倒入備好的蛋液。
15 快速炒勻至蛋液凝固
16 起鍋，將做好的胡蘿卜豆腐泥盛入碗中即可。
作筆記是好習慣，給你新想法