剁椒魚頭
材料
魚頭，蔥，姜，蒜，剁椒，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1、魚頭加鹽搓洗干淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鍾。
2、蔥姜蒜墊底。
3、鋪上剁椒蒸八分鍾虛火蒸兩分鍾。
4、撒上蔥姜蒜末。
5、油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。
6、剩下的湯汁用來拌麵條特別好吃。
微波爐版薯片
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主料：土豆
輔料：鹽、黑胡椒粉、食用油
做法：
1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鍾，把土豆的一些澱粉洗掉，控干水分;
2、如果表面還有水分，就用廚房用紙，把土豆片兩面吸乾;
3、准備一個盤子，在盤子裡加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉;
4、把土豆片平放在微波爐裡面的玻璃轉盤里，高火，轉2分鍾，再翻面，繼續轉2分鍾。這樣反復3次即可，冷涼之後，口感很香脆;
蒸魚
原料：
鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒
做法：
1.肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、薑末、蒜末、醬油、白糖、蚝油攪拌均勻。
2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。
3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。
4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將醃過的肉絲淋到魚上面。
5.鍋中加水，水滾開後，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鍾，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。
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