豆角炒肉絲
材料：裡脊肉，豆角，大蒜，食用油，醬油，澱粉，鹽，老抽
做法
1、豆角洗淨切好，裡脊肉切絲，切蒜蓉。
2、肉絲倒入醬油，澱粉，食用油，拌勻醃制。
3、熱鍋溫熱，倒肉絲，滑炒至肉絲變色盛出。
4、蒜蓉爆香，倒入豆角，加鹽，放點開水。
5、豆角變軟，倒入肉絲，一勻老抽，出鍋。
香菇豆腐煲
材料： 豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精（可選）、糖、生抽、蚝油、澱粉；
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做法：
1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷，蒜切末。香菇切塊。
2、鹽、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、澱粉再加清水攪拌均勻成為調料汁（水可以稍微多一點，讓湯汁多些，這樣後面倒入砂鍋時就不會因為太干而容易燒壞砂鍋）。
3、炒鍋放少量油，蔥花熗鍋後下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步驟3的調味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。
4、下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小到中火煲三五分鍾即可。
雙椒豆豉炒蛋
材料：雞蛋；小紅尖椒；大紅尖椒；大蔥；蒜；豆豉；
做法
1准備材料。
2豆豉提前用清水浸泡約十分鍾；蔥、蒜、辣椒分別切碎；泡軟的豆豉洗淨待用；煮好的雞蛋浸入冷水中降溫。
3降溫後的白水蛋剝殼、切片；鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、辣椒碎爆香；聞到香味後放入豆豉；再加入蔥碎，翻炒半分鍾；放入白水蛋，晃動鍋使蛋均勻裹油；加少許鹽，翻炒均勻即可。
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