蒜香辣炒蝦
1. 大蝦仁8到10隻，去皮去沙線洗淨(尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些)，蒜兩瓣兒，干紅辣椒4-5個。
2. 蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
3. 鍋里倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油里。
4. 倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調味
5. 炒3分鍾左右，或者直至炒熟
香蔥花卷
食材
麵粉400克、水200克
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乾酵母4克、細砂糖15克
色拉油8克、香蔥30克
色拉油適量、鹽適量
做法1. 面團的所有材料混合，將面揉成光滑的面團，放入容器中蓋上蓋子，發酵1個小時左右，發至兩倍大即可。2. 將發酵好的面團，揉搓排氣後，擀成3-4毫米厚度的長方形薄面片。3. 在面片上倒油用刷子刷勻，撒鹽刷勻，撒上蔥花碎，將面片捲起來。4. 用刀切成每個寬3厘米左右的小面團卷，取一個小面團卷，用筷子橫著往下壓，上下兩端折向底部。5. 全部做好的花卷放在浸濕的屜布上，放入添加了冷水的蒸鍋中室溫發酵約20分鍾，開中大火燒水，上汽後轉小火15分鍾即可關火。
懶人雙皮奶
用料：牛奶200克、蛋清70克（大概兩個）、白砂糖30克
做法１.將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻。
2.將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩。
3.將混合液倒入三個小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙簽在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。
4.預熱蒸鍋，大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鍾左右關火，再悶10分鍾。
5.美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用，口感更好。
6.澆上一點兒焦糖奶油醬，再放上點兒蜜紅豆或水果，搭配小點心，一起享用吧。
魚腩燜豆腐
材料：魚腩180g、豆腐400g、油1湯匙、鹽1/2茶匙、濃湯寶1塊、醬油1茶匙、生薑2片、米酒幾滴、蒜子2瓣。
做法：
1.備好食材。（豆腐買回來後用清水泡著；魚腩切小塊，加進少許鹽和米酒醃制幾分鍾）
2.把豆腐切成小塊，並准備蒜子和姜絲。
3.熱鍋下油，把魚腩擺進小火兩面煎黃。
4.把姜絲和蒜子放進繼續煎一分鍾。
5.把煎好的魚腩推一邊，接著把豆腐塊放進兩面一分鍾，加進一大碗水，接著加進一塊濃湯寶。蓋上鍋蓋大火燒開，接著轉小火慢燉。
6.約十三分鍾後加進適量醬油調味即可，因濃湯寶已有鹹味，所以要注意鹽量
作筆記是好習慣，給你新想法