我們應該都知道春季養肝，但是為什麼要春季養肝，大家都知道嗎?其實春季是萬物生長的季節，同時也是多發病時節。此時，人們普遍易急躁發怒，髒腑功能紊亂，我國傳統中醫學特別注重春季養生。
古書里早有記載「所謂五髒者,藏精氣而不泄,故滿而不能實。——《素問·五髒別論》」這里所提到的就是髒腑的功能，五髒主要是蓄藏精氣的，五髒的精氣既要充滿，還要能夠通暢，不能夠積滯，肝為五髒之一，且肝主春，作用是疏泄，所以肝的疏泄功能是會影響到整個人的氣機的輸布，因此這個季節保持肝髒的疏泄條達尤其重要，所以我們在春季要做好肝的養護。
春季養肝在於「養」，而不是「補」
所謂「養」，首先你不傷害它就是養，切勿生氣、動怒，大家都知道春季人們普遍急躁發怒，而怒傷肝，如果我們暴怒，這個時候對肝的傷害就特別大。其次就是飲酒適量，這對肝髒也是一種養護，另外就是熬夜傷肝，所以早睡也是養肝。
春季我們應該做到順著肝的調達之性去養護它，可以在飲食上多吃一些能夠疏肝的食物。
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香椿
香椿被稱為「樹上蔬菜」，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。
現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
豆芽菜
春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。另外芽菜還能幫助五髒從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。
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