湖南小炒肉
材料：五花肉200克紅椒1個尖椒1個，植物油15毫升豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1塊香醋1小勺
做法:
1、材料准備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2、鍋里熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末
3、調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒
糖醋排骨
食材：蔥兩小段；姜兩片；料酒；醬油；醋；白糖；排骨若干
做法
1、把排骨同蔥段，薑片一起放入鍋中加水，煮開。為了去腥味去血水。
2、排骨撈出後，瀝干水分。鍋中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黃，邊邊微焦。
紅燒魚
材料：海魚一條，五花肉50克，植物油一湯匙，鹽適量，蔥段2段，姜3片，蒜3瓣，醬油一大勺，料酒一湯匙
做法
1.海魚刨肚去腸清洗干淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條。
2.炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味。
3.放入五花肉翻炒。
4.待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。
5.五花肉在醬油里稍燉一會，燉出香味。
6.鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒。
7.放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鍾。
泡菜肉末豆腐
材料： 泡菜一小碗、豬絞肉100克、豆腐一塊、蒜末一勺、蔥花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少許、水澱粉適量；
做法
1.豬絞肉用料酒，胡椒粉醃15分鍾。豆腐切小塊，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入豬絞肉炒至發白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒兩分鍾。
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