鹽煎雞翅
食材：雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉適量
做法
1、雞翅洗淨，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃制六小時以上。
2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗干淨，並擠干水分。
3、平底鍋放少許油，逐只放入雞翅，用慢火煎。
4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鍾。
5、另一面反過來，如法炮製。
紅燒雞爪
食材：雞爪、蔥姜、八角、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、十三香、味精
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做法：
1、雞爪去指甲，焯水撈出;
2、炒糖色，炒到雞爪微黃;
3、放入蔥姜、八角、紅辣椒炒出香味;
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;
5、放鹽，十三香，燒開;
蝦仁豆腐羹
做法：
1、片嫩豆腐、10隻鮮蝦、6～8個荔枝、2個雞蛋、蔥、鹽、料酒和芝麻油。
1、豆腐攪成泥，乾的萵苣頭發。
2、雞蛋放入豆腐泥中，攪拌平均。
3、將荔枝切成丁，倒入豆腐泥中。
4、將豆腐糊參與碗中，蒸10分鍾左右。
爆炒肥腸
1.把大腸用地瓜粉加鹽洗淨，然後切好；
2.把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會；
3.鍋內熱油，紅青椒炒一會，再放大腸下去一起炒；
作筆記是好習慣，給你新想法