紅椒肉絲
做法
1、紅色大辣椒1個；豬肉一小塊瘦肉；蒜3瓣切成片；姜兩片切成絲；澱粉1小勺；醬油適量；花椒適量；鹽適量
2、把瘦肉切成絲，加入一小勺澱粉，適量的醬油，攪拌均勻。如果覺得顏色不夠，也可以加入一兩滴老抽。
3、把青椒和紅色辣椒洗干淨後，都切成絲。紅色辣椒主要是因為炒出來顏色好看。然後把蒜切成片，姜切成絲。
4、鍋熱後倒油，油熱之後放入肉絲…不停翻2-3分鍾，然後把肉絲撈出來，放入干淨盤子裡。
蒜蓉小龍蝦
做法
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1.先將小龍蝦洗淨待用。
2.准備輔料姜蒜洋蔥蚝油生抽啤酒鹽糖十三香乾辣椒等。
3.鍋里加入適量底油，油熱將三分之二的蒜末及姜洋蔥末干辣椒放入鍋內爆香。
4.加入蚝油生抽鹽糖十三香炒香。
5.加入小龍蝦翻炒2分鍾。
6.加入啤酒一罐，大火燒開，轉中火煮15分鍾。
剁椒雞腿蒸土豆
食材：一個大雞腿，一個大土豆、剁椒，生抽，料酒，老抽，植物油，澱粉，白胡椒粉，姜
做法
1、一個大雞腿去骨切成小塊。
2、煮鍋加水放入雞腿肉，加入幾片薑片和1湯匙料酒，大火燒開後，煮1分鍾，控水撈出。
3、雞腿肉加入少許白胡椒粉、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙料酒、1.5湯匙澱粉，攪拌均勻醃制一會。
4、土豆去皮切滾刀塊，加入1湯匙生抽醃制。
5、醃好的雞腿肉放在土豆上面，再加上3~4湯匙的剁椒，幾片薑片，澆上2湯匙植物油。
手撕雞
食材：嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片
做法
1、准備一隻嫩雞，洗淨，用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鍾；
2、准備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；
3、把3均勻抹到雞身上，醃制20分鍾；
4、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油（食用油也可），把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；
5、把醃制好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鍾開鍋，取出雞，撕；
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