水煮魚塊
做法
1.草魚清干淨切塊，加入鹽澱粉和米酒醃一下，腐竹泡好，香菜，姜蒜切片備好
2.將腐竹焯熟撈出狀盆墊底，喜歡用腐竹就是吃剩下的下次不會太爛的感覺，各個喜好
3.鍋中下油七成熱下姜蒜和水煮魚調料一起炒香
4.加入1.5升水燒開
5.放入魚塊，水開後煮至五分鍾左右，裝入放好腐竹的盆中，
啤酒鴨燉雞腿菇
做法
1.熱鍋小火加入花椒和干辣椒炒香
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2.大火放入蔥姜蒜炒香
3.放入焯過水的鴨肉
4.放入料酒極味鮮老抽爆炒
5.放入雪花啤酒
6.大火燒開之後再小火燉至沒有汁
7.二十分鍾後再放入雞腿菇
8.待鍋里沒有汁的時候轉大火放入青椒爆炒收汁
糖醋排骨
食材：排骨、鹽、糖、陳醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香葉、大料
做法
1、將排骨清洗干淨後綽水，煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火燒開後小火煮半個小時。
2、排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽醃制20分鍾。
3、炒鍋加入植物油燒熱，將排骨放入油中炸至金黃色撈出。
4、鍋內留少許油，加入3湯匙白糖、少量肉湯，一點點鹽（醃制時候已經加了鹽，不要加多）加入排骨中小火煮5分鍾。
5、這時加入3湯匙陳醋，大火收汁即可。
杏鮑菇炒玉米
食材：杏鮑菇1個，甜玉米粒100g（煮熟後剝粒冷凍的），尖椒1個，胡蘿卜1/3根，大蒜，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。
做法：
1.杏鮑菇洗淨切丁。
2.尖椒、胡蘿卜洗淨切丁，大蒜剝好後切片。
3.甜玉米解凍備用。
4.炒鍋里放入適量的花生油，下蒜瓣爆香。
5.聞到蒜香後下胡蘿卜丁，翻炒均勻。
6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鍾。
7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。
8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。
9.調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。
辣醬拌牛肉
材料：牛肉、胡蘿卜、香菜、辣椒醬、料酒、麻油
做法
1.牛肉洗淨，冷水下鍋，開大火，煮出血水。
2.煮好的牛肉洗淨，再次放入干淨的水中，加幾片姜、香葉、料酒大火煮開，小火煮1.5—2小時。
3.胡蘿卜切絲，用滾水焯一下，撈出瀝干備用。
4.煮好後的牛肉撈出，待放涼後切薄片。
5.將牛肉片和香菜、胡蘿卜絲半在一起，加入辣醬和一點麻油，拌勻即可
泡椒炒雞胗
食材：泡椒、雞胗、青椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、雞精
做法：
1、新鮮雞胗4個洗淨，用沸水焯過，焯過的雞胗冷後切片備用。青椒切塊，蔥切小段，姜與蒜切末。泡椒適量用清水稍微泡一下，切兩半。
2、鍋內油熱至5成入姜蒜爆香，入雞胗與泡椒下去翻炒片刻，加適量料酒翻炒，加生抽與鹽增色調味後繼續炒1分鍾。
3、然後下青椒塊迅翻炒片刻後，入蔥花與雞精起鍋即可。
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