千張結燉雞
原料：雞 千張結
製作：將雞塊放入淡鹽溫水中清洗一下，再加入料酒醃制15分鍾；熱鍋涼油，下入薑片進鍋爆香，放入雞塊進鍋翻炒無水分，加入薑片和大料進鍋翻炒，再加入料酒和醬油進鍋翻炒均勻。將翻炒過的雞塊倒入電燉鍋中，加入適量的水，按下電燉鍋燉雞的功能鍵，越要30分鍾；待到還剩15分鍾時加入千張結繼續燉煮，燉熟後加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。
紅燒豆腐
食材： 老豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少許，姜、蒜、干辣椒、蔥各適量
做法
1、豆腐一塊，用清水浸泡一會，然後切成塊；姜蒜蔥切碎、干辣椒切小段。
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2、鍋里放油燒熱、放入豆腐煎至金黃反面；將兩面都煎成金黃色
3、將豆腐推至一邊，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水燒開，轉中火煮至湯汁收干。
五花肉燒板栗
材料：豬五花肉一斤、板栗適量、蔥少許、老抽少許、生抽少許、冰糖適量、料酒少許、八角少許、姜少許
做法：
1、五花肉洗淨切小塊，焯一下，撈起瀝干水，姜切片。
2、板栗劃上十字後，連殼用清水大火煮10分鍾，過涼水，剝殼取肉待用。
3、鍋中放少許油，放適量冰糖，用小火慢慢熬，不停攪拌，顏色一變深，就將五花肉放入，拌炒均勻上色。
4、等到開始大量冒泡了，放醬油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放薑片，八角，加沒過肉量的水，再放少許料酒。
5、煮至水水耗去1/3，這個時候加入板栗，大火煮開之後，轉小火燉，開始收汁的時候，轉大火，拌炒收汁即可。出鍋前撒上蔥花
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