飲食方式有很多，吃素就是其中一個，有些人是因為宗教信仰，有些人是為了健康，有些人是為了減肥，還有些人是單純的喜歡吃素菜。很多人認為，吃素代表健康，但其實並不是這樣，很多素食主義者，後來都病了，吃素到底健不健康？吃素的人應該如何補充營養？今天就來解答一下那些關於素食的疑問。
疑問一：為什麼吃素不代表健康？
很多人認為，健康的飲食就是吃素，其實這種看法是錯誤的，如果吃素不注重蛋白質的攝入，很容易因為營養攝入不均衡而導致營養不良、免疫力下降、便秘，很多吃素的人，都因為營養不良而病了。
不僅如此，素菜如果在烹飪的過程中放入大量的油、鹽，或者直接油炸，熱量一點都不比肉類少。
疑問二：吃素也會便秘？
是的，我們都知道便秘要多吃蔬菜水果，但是大量吃蔬菜水果，一昧的攝入膳食纖維，也會因為缺少蛋白質而導致腸道動力不足，引起便秘，尤其是為了減肥吃素的人，往往都會進入只吃蔬菜水果的誤區，很容易因為身體沒有「油水」而便秘。
疑問三：吃素的人如何補充營養？
肉類能給人體提供優質的蛋白質和脂肪，但並不是只有肉類能提供，如果不吃肉，可以多吃蛋白質豐富的食物來代替肉的作用，主要是蛋類和豆製品，比如雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐。
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疑問四：誰都可以吃素嗎？
並不是所有人都適合吃素，腸胃功能弱、經常消化不良、或者有腸胃疾病的人，身體虛弱的人，比如孕婦、老人、貧血人群都不適合吃素，所以如果不是因為宗教信仰等客觀因素，選擇吃素之前先看一下適不適合自己。
疑問五：怎樣吃素才健康？
吃素最需要注意的就是營養均衡，除了五穀雜糧、蔬菜、水果，還應注意吃蛋類、豆類、堅果類的食物補充蛋白質，多吃富含鐵、維生素的食物，比如葡萄乾、紅棗、菠菜等。從這些食物中獲取本應該從肉類中獲取的營養元素，避免營養不良的事情發生。
疑問六：吃素應該注意什麼？
無論是吃素還是吃肉，都要注意健康的烹飪方式，以少油、少鹽、少糖為主。加工素肉添加劑太多，建議少吃，如果出現便秘等情況，可以吃豈幽益活谷胚群之類的益生菌來調理。
同時，吃素也應該養成良好的飲食習慣，注意飲食搭配均衡，重視蛋白質的補充，少吃甜食、膨化垃圾食品，多喝水多運動。
吃素並沒有看起來那麼簡單，很多人憑著自己的感覺盲目吃素，很容易吃出營養不良，從而導致身體出現問題 ，如果要選擇吃素，首先看自己體質適不適合，然後了解吃素的人如何補充營養和吃素的注意事項再付諸行動，才能達到想要的效果，越吃越健康 。
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