清蒸海魚
做法
1.魚刮鱗去膛去腮洗淨，尤其是肚子裡的黑膜，一定要撕掉洗干淨。
2.將洗干淨的魚控干水分，兩側切花刀，用料酒抹勻，內外都抹。
3.姜切片，每一個花刀處塞入一片生薑。
4.蔥姜切絲，塞入魚肚中。
5.鍋中加水，放入魚盤，大火燒開，水開後蒸10分鍾。
6.關火後不要開鍋蓋，悶五分鍾，端出魚盤，將盤里的湯汁倒掉。裡面的蔥姜揀出不要，重新切蔥絲撒在魚上。
韭黃炒肚絲
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食材： 韭黃、 熟豬肚、紅椒絲、 鹽、料酒、生抽、蚝油、雞粉、水澱粉、油
做法：
1 、將洗淨的韭黃切成4厘米長段；
2、豬肚切成塊，再切成絲；
3. 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒勻；
4、 倒入洗淨切好的韭黃，加入切好的紅椒絲；加入鹽、雞粉，翻炒至熟； 加入水澱粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
黃瓜片魷魚
食材：魷魚1隻、黃瓜1根、花生仁、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉
做法：
1. 魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗淨後，打上花刀，且成大小適中的塊；黃瓜切菱形片；姜和蒜切成片；
2. 鍋內放入清水，加入薑片、料酒、細鹽、大蔥燒開後，放入魷魚，燙至捲起，撈出。
3. 調汁：糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例，外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油、少量水澱粉一起攪拌均勻。
4. 鍋中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香後，放入薑片、蒜片爆香，放入瀝淨水的魷魚卷和黃瓜片，翻炒後加入辣椒粉翻炒。
醃黃瓜食材怎樣搭配好，才低脂肪低熱量，吃起來營養，還不長胖！
食材：黃瓜2根，小米椒，蒜姜，香菜，花椒，蚝油，油，生抽，老抽，香醋，白糖，鹽，
做法
1，先將整個黃瓜放到鹽水中用手多次清洗表面，然後取出沖洗干淨。
2，用刀從中間切開，然後用湯匙挖掉黃瓜裡面的瓢,這樣做出來的醃黃瓜才清脆可口。
3，把處理好的黃瓜切自己喜歡等段的黃瓜條,放入適量的鹽拌勻備用。
4，將蒜姜，小米椒,花椒,,香菜等配料備好。
5，鍋內放油調小火放入蒜片、姜絲、小米椒翻炒香，加入適量的蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均勻後關火。
作筆記是好習慣，給你新想法