麻婆豆腐蝦仁
做法：
1、蝦仁洗淨，加入料酒，白胡椒粉，抓勻醃制15分鍾。
2、豆腐切成約小方塊（不大不小）左右的豆腐塊。麻婆豆腐調料包倒入碗裡，加適量清水，攪拌均勻備用。
3、炒鍋里倒適量的油燒熱，倒入蝦仁爆炒兩下，蝦仁變色盛出備用。
干煸魷魚絲
做法
1.將魷魚洗淨，去皮，去骨
2.魷魚切絲
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3.香芹切段備用
4.姜蒜蔥末備好
5.所有食材准備完畢
6.鍋放油加熱，爆香薑末
7.鍋里加醬油爆香芹菜
8.下辣椒絲炒至，再下魷魚絲煸炒
9.炒散捲曲後，烹入料酒炒均香芹
排骨燉寬粉
食材：排骨約1000克，寬粉適量，生抽適量，老抽少許，蔥適量，姜適量，八角1個，鹽適量。
做法
1、寬粉事先用涼水泡上，排骨洗淨，放入涼水鍋里。
2、燒開後再煮兩分鍾左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗淨表面浮沫。
3、准備蔥姜八角，鍋里注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃。
4、下蔥姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒勻炒香。
5、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。
6、大約燉1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽。
五香排骨
食材：排骨700克五香粉1大勺；澱粉一大勺；輔料：蔥姜蒜各少許、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、醬油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少許、雞精1/2小勺；八角兩顆、花椒10粒；鹽一小勺、檸檬皮
做法：
1. 排骨洗淨後用五香粉、鹽和澱粉抓勻，醃制半小時
2. 炒鍋熱油，下入醃制好的排骨，炸至兩面焦黃後撈出瀝干油
3. 留少許的底油，用花椒、蔥姜蒜爆香，下入排骨翻炒
4. 調汁：用辣椒粉、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、雞精、胡椒粉加少許的水調成汁
5. 倒入翻炒後的排骨上，加適量的水，沒過排骨的量。
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