五花肉爆炒花菜
材料：花菜、尖椒、五花肉、大蒜、生薑、豆瓣醬、鹽、生抽；
做法
1.准備材料；五花肉買回家可以冷凍下比較好切片…冷凍的肉塊比較滑，小心喲~大蒜切片，辣椒切圈圈；花菜用刀破開成4片，用手掰下來一朵朵的花，盡量小一些，泡鹽水；
2.洗干淨後控干水分，燒一鍋水加入幾滴油，沸騰後放入花菜煮20秒左右撈出來瀝干水分；少許油干煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來。一是五花肉不會太油膩，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢；
3.五花肉撈出來，倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次；花菜炒的稍微7成熟；油鍋爆香姜蒜辣椒；倒入花菜繼續翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽；繼續炒干一點後出鍋
紅燒羊肉胡蘿卜
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原料：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、紅辣椒、香菜、食用油、鹽、雞精、生抽
步驟：
1、原料洗淨。胡蘿卜切大塊（滾刀塊）。蔥切段、姜切片、大蒜去皮。羊肉切塊過滾水2分鍾，撈出洗淨血沫。
2、油鍋放少量食用油，油七成熱時放入蔥、姜、蒜、辣椒爆出香味，放入羊肉、生抽大火爆炒5分鍾。
3、爆炒後的羊肉放入砂鍋內，加胡蘿卜、水小火慢燉一個小時收干湯汁，出鍋後撒上香菜。
爆炒小魚干
食材：小魚干，生薑，大蒜，料酒，醬油，干辣椒，青紅椒，鹽油適量
做法：
1、小魚干浸泡半天，撈出後瀝干水份； 干辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。
2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚干+料酒+醬油，中大火快速翻炒。
3、小魚干熟了之後，加入青紅椒，干辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。
雞刨豆腐
材料：鹽一勺半，蔥花少許，味精適量，豆腐250克，雞蛋一個。
做法：1、准備好材料，雞蛋打成蛋液。
2、鍋中加入油，油熱後放入豆腐，炒散炒兩三分鍾左右。
3、將打好的雞蛋液淋入，快速翻炒。
4、加入蔥花，味精，鹽即可出鍋
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