素炒豌豆
食材：豌豆適量，杏鮑菇適量，蔥適量，蒜適量，油適量，鹽適量，蚝油適量
做法：
1、豌豆提前剝好，杏鮑菇切丁，蔥蒜改刀。
2、炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鮑菇丁翻炒。
3、放入適量蚝油提鮮，出鍋加鹽調味即可。
滑嫩蒸雞翅
食材：雞中翅、木耳、姜、澱粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
做法：
1、雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一兩次，瀝干或擦乾。
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2、從中間剖開，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片醃制半小時以上（時間越長越入味，可醃制過夜）。
3、木耳泡發洗淨，枸杞洗淨用涼開水浸泡。
4、將木耳鋪在盤底，雞翅拌入適量濕澱粉後鋪在木耳上。
5、水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鍾關火，撒入蔥花和枸杞即可。
尖椒干豆腐
食材：干豆，豬裡脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，雞精，水澱粉
做法
1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油醃制。
2、尖椒切滾刀塊，干豆腐切菱形塊、蒜切片。
3、油熱放花椒、蒜片爆香，放肉炒至變色。
4、放干豆腐翻炒均勻，加兩勺水，燉煮兩三分鍾。
5、再放尖椒，大火快速翻炒，加鹽調味，水淀料勾芡出鍋。
肉末炒黃瓜錢
食材：干黃瓜錢、豬肉末、油、鹽、老抽、糖、料酒
做法：
1、將干黃瓜錢倒入碗中
2、加清水泡軟
3、泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠干水備用
4、肉餡加老抽，糖，料酒醃制一會兒
5、起鍋熱油
6、下肉餡煸熟
7、倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鍾即可
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