蚝油魚片
做法：
1.魚肉洗淨.斜刀切成較大塊並均勻的魚片，把魚片放入碗中，放入蔥白，薑片，調入少許鹽，料酒，抓勻醃制半小時；
2.盤底鋪上少許新鮮姜絲，擺入魚片，上面再放上少許新鮮的姜絲和蔥白段，表面撒上一些豆鼓，入開水鍋大火蒸8分鍾左右至魚片熟透即可
泡菜炒五花肉
做法：
1、五花肉切片、洋蔥切塊、泡菜切斷
2、炒鍋中放植物袖，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
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4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可。
酸辣雞雜
食材：泡椒，蒜台，青紅辣椒，姜，料酒
做法
1、雞胗仔細地清洗干淨，然後切片，加鹽，料酒，泡椒水，攪拌均勻，醃制十分鍾左右。下鍋燒油，然後放入蒜苔炒一會兒，再放入泡椒，青紅辣椒翻炒幾下。
2、放入薑片兒，雞胗，大火的迅速進行爆炒，炒至變色。最後加入生抽和適量的鹽，翻炒幾下就可以出鍋了
黃瓜豬肝
食材：豬肝、黃瓜、油、姜、鹽、白醋、料酒、雞粉、澱粉、蚝油、醬油、鹹肉。
做法：
1、准備所有材料；
2、豬肝切成薄片，用水浸泡半小時；洗淨黃瓜，切成菱形片，切成蒜片，姜切成兩半，切成兩半；
3、豬肝咸賢排水，加入適量的鹽、醬油、蚝油、白醋、澱粉和生薑，醃漬半小時；將適量的油倒入鍋中，加熱炒香大蒜和薑片；加入豬肝炒炒變白；加入黃瓜，炒一會兒；
4、加入適量的鹽和雞粉，均勻攪拌，然後熄火，出鍋裝盤即可。
作筆記是好習慣，給你新想法