酸辣土豆絲
食材：土豆2個、青紅椒2個、食鹽1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5個、小蔥3根、白糖1小匙
做法：
1.將土豆片切絲
2.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
3.蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
4.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出
5.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆絲,煸炒約2分鍾後，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
7.放入青紅椒翻炒均勻
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番茄雞蛋炒蝦仁
食材：番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、干生粉、糖
做法
1. 蝦剝去頭殼，留取蝦仁洗淨擠干水分，調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘，加入一點點胡椒粉和少許干生粉抓勻後放入冰箱冷藏室10分鍾以上備用；
2. 番茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用；
香辣雞翅
食材：雞翅500克、干辣椒15克、花椒10克、紅油、味精、小蔥段、鹵水、香醋少許
做法：
1.將雞翅洗淨，放入油鍋炸黃撈出待用
2.雞翅放入鹵水中鹵入味撈出
3.熱油鍋，下入辣椒、花椒、蔥段、紅油炒香
青椒炒雞蛋
食材：青椒（也可以用紅椒、黃椒）3個；雞蛋2個；鹽少許
做法：
1、青椒洗淨，瀝干水份。去籽。切成顆粒。放入盤子中待用。雞蛋2個。放少許鹽。
2、打散。鍋里放油，燒熱。將雞蛋入鍋。翻面。用鏟子將蛋黃劃散。
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