分享幾道適合懶人做的家常菜，5分鍾就能出鍋，好吃不上火
苦瓜炒蛋
食材：苦瓜；雞蛋；鹽；油；料酒
做法：
1、苦瓜洗淨後對半切開，去瓤，用勺子將苦瓜內里的白瓤全部刮除，直到見青，切薄片
2、雞蛋打散成蛋液，加少許鹽和油，攪勻
3、炒鍋倒油，要多倒油，炒出來的雞蛋才蓬鬆。大火，等到油鍋冒煙之後，將蛋液下鍋，然後用筷子快速劃散，蛋液凝固後馬上出鍋，放在一邊備用
4、鍋中再倒些油，大火，油熱後下蔥蒜嗆鍋，出香味兒後下苦瓜片翻炒大概3分鍾左右，可以嘗一下熟的程度，覺得熟了就下之前炒好的雞蛋，加鹽調味，烹入少許料酒，翻炒幾下馬上出鍋，否則雞蛋老了不好吃
五花肉炒四季豆
食材：四季豆300克、五花肉100克
調料：干辣椒、蔥、姜、鹽、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、澱粉
做法：
1. 干辣椒清洗干淨切段。蔥清洗干淨切段、姜清洗干淨切絲。蒜去皮切末，五花肉清洗干淨，切片。四季豆去去兩頭，掰成段。
2. 起鍋燒水，水開後，放入幾滴食用油，接著放入四季豆焯水至斷生，撈出瀝干水，備用。
3. 起鍋燒油，油熱後，放入五花肉煎至表面金黃後，放入五香粉翻炒均勻，接著翻入干辣椒、蔥段、蒜末和姜絲煸炒出香味，倒入四季豆開大火翻炒，接著烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均勻，出鍋前倒入勾兌好的澱粉，出鍋裝盤即可。
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香辣雞爪
食材：雞爪 500g，蒜瓣 適量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1個，雞精 少量，老抽1勺，鹽1勺，干辣椒 適量，蔥1根，姜 適量
做法：
1.雞爪去指甲，洗淨焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.鍋里放油燒熱放入雞爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫過雞爪燒10分鍾、大火收汁、放入雞精即可
麥穗魷魚卷
食材：魷魚300克、青椒、鹽、香油、豬油、澱粉、料酒、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、用鹼
做法：
1.魷魚清洗干淨切掉須，冷水中浸泡60分鍾。再洗一遍，改一字花刀，切成6厘米的小塊，用鹼醃制120分鍾，用清水漂沖幾次，去味。
2.香菇用水泡發切塊，青椒洗淨切塊，蔥切成蔥花，姜、蒜切成片備用。魷魚放入盆中倒入料酒、鹽攪拌一下，去除水分，倒入澱粉攪拌。
3.上鍋下豬油燒沸，放入薑片、蒜片、青椒，胡椒粉倒入魷魚加少許鹽、翻炒撒上蔥花出鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法