辛苦一天，下班好好吃頓飯，6道小炒，簡單好做，拌米飯里吃很香
雙椒炒蛋
這道小炒，做法比番茄炒蛋還要簡單，幾分鍾就可以上桌。吃起來雞蛋鮮嫩入味，特別特別下飯。炒一大盤，成本也就幾塊錢，非常實惠，用來當做便當菜也挺適合的，喜歡的親們一定要試試看。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋4個、尖椒2個、剁辣椒2勺。
第二步：把尖椒切碎，如圖。
第三步：雞蛋打散。
第四步：把尖椒碎和剁椒放入雞蛋液中。
第五步：往蛋液里放入半勺鹽、10毫升清水，然後攪拌均勻。
第六步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把整碗蛋液倒入鍋中，如圖。
第七步：滑炒至雞蛋凝固、尖椒稍有變軟，即可關火。然後淋幾滴香油，裝盤盛出就可以了。
第八步：上桌開動吧。
多說幾句：
這道菜特別簡單，大家在做的時候，只需注意一下剁椒中有鹽味，放鹽的時候一定不要放多了就可以了。
青椒炒肉絲的做法：
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炒出好吃的青椒炒肉絲，我覺得要解決這麼幾個問題，一是肉絲的食材要選擇豬裡脊肉，這樣才會鮮嫩。肉絲需要醃制，一點生粉一點色拉油一點生抽還有料酒和糖，炒出來的肉絲這樣才好吃。
青椒四個，瘦肉（裡脊肉最好）約200克。蔥一根，姜二片。 調料：鹽、生抽、糖、料酒、油、澱粉各適量。
肉切絲，青紅椒也切絲，姜切片，蔥切段備用。
肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、料酒、油和澱粉，然後抓一下，拌均，放一邊醃制30分鍾至入味。
鍋里到油，最好是用不粘鍋，油不能多也不能太少，不然肉絲炒不散就不好吃了。待油溫稍微高一點左手一邊倒入醃制好的肉絲，右手一邊用鍋鏟快熟攪動使肉絲快速分散，呈現分散的一根根的裝態
鍋內什麼都不放，燒熱，放入青紅椒絲煸炒，燒干水份，取出。
再放鍋內放入適量的油，燒熱，下蒜泥和薑末和野山椒煸炒，炒出香味兒。
再將醃好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲，調入一些生抽，快速翻炒均勻，即可出鍋
木須肉
主料：豬裡脊肉200克雞蛋3個黑木耳150克。
輔料：黃瓜半根干黃花菜1把紅椒半個。
調料：色拉油1大匙食鹽1小匙姜適量料酒半匙生抽1匙白糖少許小蔥適量芝麻油半匙。
做法：1.准備材料。
2.豬肉洗淨切片，加鹽，胡椒粉，食用油醃漬十分鍾。
3.炒鍋放植物油燒至熱，下入打散的雞蛋液炒熟炒散後盛出備用（炒雞蛋油多一點口感更嫩，多餘的油可以用來炒肉片，就不需要再加油了）。
4.鍋中留底油，炒香蔥姜，將醃漬好的肉片放一匙澱粉抓勻，倒入鍋中。
5.炒至肉片發白至8成熟。
6.加入料酒、生抽、鹽、糖，少許水炒勻。
7.放入切好的黃瓜片（菱形片切法）、木耳、黃花菜翻炒一會。
8.再加入雞蛋、紅椒翻炒。
9.最後加入香油（雞精根據喜好決定加不加）調味即可。
作筆記是好習慣，給你新想法