大米綠豆湯
1.綠豆提前四小時洗淨泡開
2.大米少量洗淨
3.把大米和泡好綠豆放入水鍋里
4.大火燒開加適量冰糖
香辣炒蟹
1.准備原材料 螃蟹買時讓老闆幫忙處理好
2.洗干淨螃蟹 加入鹽 胡椒粉 料酒醃制30分鍾
3.蔥切段 姜和蒜切片 辣椒切長條 香芹切段
4.鍋中下油 油七成熱下螃蟹煎制 兩面都要煎到 煎透
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5.螃蟹全部變色加入蔥姜蒜炒出香味
6.下入辣椒炒香
7.翻炒均勻後加入香芹段 大火炒制 加入適量鹽 五香粉繼續翻炒
肉末蒸茄子
1.茄子洗干淨，蒜頭和五花肉剁成末，肉末加入蚝油鹽生抽醃制10分鍾
2.茄子切塊，擺盤…
3.把蒜末均勻撒在茄子面上…
4.冷水入鍋蒸十分鍾…
5.蒸茄子的時間，就准備調汁，兩勺老乾媽，蚝油兩勺，生抽兩勺，醋一勺，糖一勺，鹽少量…攪拌均勻！
6.鍋里放適量油，煸炒肉末至斷生，加入水澱粉…最後盛出倒入剛剛調好的汁裡面去，攪拌均勻…
7.茄子也蒸的差不多了，打開蒸蓋，調成小火，把肉末汁均勻撒在茄子上面…
8.肉末汁撒好後，蓋蓋子調成大火繼續蒸3分鍾…
辣炒海帶絲
1.海帶提前泡軟(可以買現成泡好的)洗淨，紅椒、蒜、蔥洗淨。
2.海帶切絲、紅椒切絲、蒜切片、切蔥花。
3.海帶絲放入鍋里焯水，煮3至5分鍾。
4.撈出控干。
5.鍋里放入蒜片、紅椒絲炒出香味。
6.倒入海帶絲炒勻。
7.加白糖、生抽翻炒。
8.加鹽、味精炒勻。
作筆記是好習慣，給你新想法