品品美食致力推出美味可口，營養健康，簡單易做的家庭菜品，在家裡你也能擁有大師級的廚藝，能讓全家人吃出溫暖、吃出濃濃的愛意。本期推出彩椒黃瓜炒鴨肉，干煸四季豆的做法。
彩椒黃瓜炒鴨肉：
主料：鴨肉250克、黃瓜100克、彩椒20克、生薑、生蔥少許（這是一盆夠3人吃的菜，主料要根據人口多少來定）
輔料：生抽、鹽、雞粉、玉米澱粉、料酒、白糖、花生油各適量
做法：
1、將彩椒洗淨切成小塊，黃瓜不削皮洗淨也切成小塊、玉米澱粉用涼開水化開備用
2、鴨肉洗淨切成肉丁（大小和彩椒、黃瓜一樣）備用
3、把切好的鴨肉倒進碗裡，加入生抽、料酒、玉米澱粉、用手反復對鴨肉抓勻、醃制大概15分鍾，讓鴨肉入味
4、生薑切片（如主料切條形生薑也切條形好看）、生蔥切小段備用
5、把鍋燒熱倒入花生油，放入薑片爆香，倒入醃制好的鴨肉
6、開大火快速翻炒至鴨肉變色，淋入料酒炒香，放入切好的彩椒、黃瓜翻炒均勻
7、調低火力，加入鹽、雞粉（南方口味加入白糖）、生抽、水澱粉翻炒均勻
8、至食材入味加入生蔥段翻炒均勻關火出鍋裝盤
干煸四季豆：
主料：四季豆250克、洋蔥一個、辣椒兩條、蒜末、蔥白各少許
輔料：鹽、雞粉、生抽、豆瓣醬、料酒、花生油各適量
做法：
1、四季豆洗淨切成段（長短均勻），辣椒切成同等四季豆的條狀
2、洋蔥洗淨切條狀，蔥白拍扁備用
3、熱鍋加花生油，倒入切好洋蔥、四季豆滑油撈出
4、鍋里留油開大火，加入蒜末、蔥白、加入切好的辣椒爆香，倒入滑油後的四季豆翻炒均勻
5、加入鹽、雞粉、生抽、豆瓣醬、料酒翻炒至食材入味出鍋裝盤
作筆記是好習慣，給你新想法