包菜炒米粉
1.米粉先泡一晚上
2.第二天早上瀝干水分備用
3.包菜切絲備用
4.油燒熱後，先把包菜炒七成熟
5.然後放入米粉炒
麻辣拌藕片
1.食材准備好。
2.將藕切薄片，蔥切小段。
3.燒一鍋水。
展開全文
4.水開將藕片焯水五分鍾。
5.焯好水的藕片激入冷水中。
6.取一個碗將辣椒粉倒入。
7.起油鍋。
8.將熱油稍稍涼一會後倒入辣椒粉里，攪拌均勻。
9.攪拌好的紅油里加上鹽白糖雞精炒菜王老抽蔥和醋攪拌均勻。
10.將藕片倒入鍋中，再將拌好油倒入鍋中。
11.用鍋鏟攪拌均勻。
口蘑炒肉片
1.口蘑超市買的現成的，把口蘑放鍋里熱水焯一下，用冷水沖洗兩遍備用。
2.豬肉切片放入盆里用料酒，生抽，澱粉醃制30分鍾。
3.尖椒切段，蒜，姜切末。
4.胡蘿卜切菱形塊。
5.起鍋熱油，油燒7分熱時放入一匙郫縣豆瓣醬小火炒香。
6.放入醃制好的肉片，蒜，薑末大火翻炒出香味。
7.把肉放一邊，放入胡蘿卜片，尖椒翻炒。
8.炒1分左右放入口蘑。
9.翻炒均勻後調入適量鹽，雞精，白糖。
10.繼續翻炒至調料均勻，就可以出鍋了。
泡椒炒牛肉
1.提前十分鍾將牛肉切絲，加料酒及澱粉抓勻待用。
2.鍋內加油，可以多放點。
3.將淹好的牛肉倒入鍋中快速翻炒，此時要用大火。
4.把牛肉盛出備用，把油鍋多餘的油倒出來。
5.鍋內留少許油，放花椒粒炸香，把花椒粒撈出，放姜絲爆香。
6.依次放入紅椒，小米椒炒香。
7.最後放牛肉絲，加醬油，鹽，適量糖炒熟起鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法