當歸生薑羊肉煲
1.羊肉洗淨切塊
2.用熱水燙過，去掉血水，瀝干
3.當歸洗淨泡發
4.枸杞洗淨泡發
5.將羊肉放入砂鍋中，加入薑片
6.當歸和泡當歸的水
7.蔥段、料酒適量清水
8.大火燒開轉小火煲2小時
9.放入枸杞，繼續煲10分鍾
醬肘子
1.准備材料：豬肘子清理干淨，對半剁開。姜切片
2.把肘子放入開水鍋里蒸5分鍾
3.煮出血水，撈起瀝干。
4.取淨鍋，熱鍋放油，加入冰糖小火翻炒至融化
5.炒成糖色
6.加入肘子翻炒至糖色包裹均勻
7.放入電飯鍋里，加入生抽、老抽、鹽、料酒、和所有準備的大料，加入冷水沒過肘子。
展開全文
8.加入一勺豆瓣醬
9.電飯鍋打豆/筋蹄檔，煮好後等氣閥落下再泡1個小時入味。
雞蛋炸醬
1.准備好雞蛋
2.加少許水攪勻
3.准備好醬
4.蔥切碎
5.鍋中倒入適量的油
6.油熱倒入雞蛋炒勻倒出
7.鍋中倒入適量的油，油熱炸香蔥
8.放入醬炸香
9.加入雞蛋
10.翻拌均勻
11.加入適量的水燒開即可
蒸肉
1.三鮮肉買來燒皮洗干淨，切成片。
2.加入豆瓣醬，五香粉，鹽，味極鮮，花椒粉抓拌一下。醃制十五分鍾左右，在倒入蒸肉粉再抓拌下。
3.放在鍋上蒸一個半小時左右，關火。
作筆記是好習慣，給你新想法