愛喝酒的都少不了幾道下酒菜，美味好吃，鮮香可口，時常做著吃

3.開鍋後將浮沫撇淨，繼續煮

4.煮至用筷子能扎透肉皮，將肉撈出，稍微放涼

5.將肉切片；青紅椒切片；蔥姜蒜切下圖樣

6.鍋里放少量油，下入肉片煸炒

7.肉片稍微變色後，鍋邊淋一點白酒去腥，翻炒均勻，加入蔥姜蒜

8.加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻

9.甜面醬放入，翻炒均勻

沙蟲粉絲雞湯

1.燒開水放入薑片 蔥 米酒繼續燒開

2.清洗干淨半邊雞放入鍋中大火煮開轉中火燉

3.粉絲清水浸泡十五分鍾 紅棗枸杞也浸泡十五分鍾

4.干沙蟲浸泡十分鍾後撈起剪掉頭尾部 從沙蟲的中間豎著剪一刀分成兩半

5.熱鍋下油炒香沙蟲 顏色變黃即可

6.粉絲撈起切成三段 冬菇洗淨切成小塊

7.炒過的沙蟲 紅棗先和雞肉煮三十分鍾 再放枸杞煮五分鍾 最後放冬菇和粉絲煮五分鍾

爆炒豬肚

1.買回來的豬肚洗干淨用水燙之下

2.燙好後撈出再洗一下

3.鍋中再次放入水姜和燙洗好的豬肚煮熟

4.煮熟後撈出切成絲狀備用

5.准備好姜蒜八角紅干椒（這里紅干椒我沒全拍進去可以多放幾個）

6.鍋中倒入油放入准備好的調料爆香

7.然後倒入豬肚爆炒

8.炒上一會可以加一點老抽鹽糖調味

9.然後加入青椒和紅椒絲翻炒片刻

驢肉丸子蘿卜湯

1.驢肉切丁，蔥姜切碎，放到一起加入2勺鹽剁成餡兒

2.蘿卜切薄片

3.香菜切碎

4.燒水

5.水開了用勺子將驢肉一勺一勺的放到開水裡

6.再次開鍋後加入蘿卜片繼續煮

木耳炒山藥

1.山藥去皮洗淨，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。

2.木耳洗淨去根摘成小片。

3.蔥姜切沫，蒜切成小片。

4.紅椒和青椒切成菱形。

5.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。

6.鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥姜蒜爆香。

7.加料酒。

8.放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。

9.然後用5克的澱粉勾芡，大火翻炒幾下。