做臘腸炒荷蘭豆時，甜臘腸和咸臘腸，哪種臘腸，炒荷蘭豆最好吃？
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道臘腸炒荷蘭豆的美味做法。在做這道美食的時候，可能又會有很多朋友想表明自己的觀點。小廚先和大家提前說好，不要像豆腐花甜鹹之爭一樣，不要在做法上面有太多的爭論哈。今天小廚主要是為了讓大家，吃到一道好吃又美味的臘腸炒荷蘭豆，如果大家有其他更好吃的做法，也可以分享出來。
在炒荷蘭豆的時候，很多還沒進過廚房，或者廚房小白都還不知道這道菜的做法，或者是不知道選擇哪種臘腸來炒才好吃。其實這道菜，小廚認為口感和味道最好的，就是用廣式臘腸炒荷蘭豆味道才好吃。如果平時喜歡吃咸口的，或者是平時喜歡吃一些鹹味臘腸，或者非廣式臘腸的朋友，也可以選擇自己喜歡的。
如果大家在挑選臘腸的時候，不知道到底應該怎麼挑選，就可以看包裝上，是否有列印「廣式臘腸」這幾個字。一般的廣式臘腸，基本上都是偏甜口味的，顏色一般比較鮮紅一些。而鹹味臘腸或者是其他口味的咸臘腸，一般都是顏色比較深色，或者是顏色比較黑的。在炒臘腸的時候，小廚還是建議大家，用廣式臘腸來炒這道菜。因為廣式臘腸炒出來會有淡淡的酒香味和清甜，炒出來的荷蘭豆口感好吃，味道也好。快跟著小廚一起來學學，這道荷蘭豆炒臘腸的做法和小技巧吧！
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廣式臘腸炒荷蘭豆的做法步驟：
第一步：
首先咱們准備兩根廣式臘腸，清洗一下表面，然後用刀把臘腸切成斜片備用。准備適量的荷蘭豆，清洗干淨之後，然後撕掉兩邊的老筋，然後再用水清洗一遍備用。准備幾顆大蒜，去皮之後，然後把大蒜切成片備用。喜歡蔥花香味的，可以准備一點蔥花備用。
第二步：
鍋里加入適量的食用油，油熱之後把切好的蒜蓉放進去炒出香味，然後放臘腸進去煸炒一會，火力不要太大，臘腸別炒太幹了。翻炒一會，臘腸卷邊了之後，然後撈出來瀝干油備用。然後再把油燒熱一些，放入准備好的荷蘭豆進去翻炒。炒荷蘭豆的時候，不需要焯水哦，就用快炒的方式，就可以炒出很好的口感。
第三步：
荷蘭豆在炒的時候，可以從鍋邊淋入少許的清水，水不要太多，用來潤鍋，防止炒得太干就可以了。因為加一點水一起炒的話，可以使荷蘭豆更快熟，而且炒出來的口感清脆一些。荷蘭豆變色之後，加入少許食鹽和白糖翻炒均勻。然後把之前炒好的臘腸放進去一起翻炒，炒勻之後，撒上蔥花放一點點生抽翻炒均勻就可以出鍋了。
以上這道廣式臘腸炒荷蘭豆，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！
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