肥肉別再丟了，換個新方法做，和花菜一起炒，豬油濃香入味又下飯
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道肥肉和花菜的美味做法。在平時的生活當中，很多人都是不太喜歡吃肥肉的。因為肥肉大部分都是油脂，這種油脂就是豬油，直接吃的話，口感很油膩，大部分人都吃不了多少。而且直接吃肥肉，吃得太多，或者是經常吃的話也不太好，它裡面的豬油是一種動物油脂，動物油脂很容易引起膽固醇升高，肥胖，高血壓，高血脂等等。
肥肉雖然有一些不太好，但也並不是一無是處，因為肥肉裡面的脂肪也是人體所需的一部分營養物質，適量的補充是可以的，但是不能過多。豬油炒出來的菜，不管是炒什麼，味道都很香，有一種特殊的味道，尤其是在炒青菜的時候，香味更是突出。咱們在吃肥肉的時候，就可以用到水煮，或者是用煎炸等方法來處理肥肉，這樣可以把裡面的油脂變少一些，吃起來也不會那麼油膩。
今天小廚要和大家分享的，就是一道用肥肉，或者是五花肉製作的美食。這道美味的名字，叫做油渣炒花菜，大家也可以用五花肉來做哦。只要是有一點肥肉的，基本上都可以，大家家裡有肥肉的話，也不用直接拿來丟了，既省錢又可以製作出美味又好吃的美食。快跟著小廚，一起來學學這道菜的做法吧！
展開全文
油渣炒花菜的做法步驟：
第一步：
首先咱們准備好半顆花菜，把花菜清洗干淨，用流動水沖洗一下，然後切成小朵。切好之後，在放進盆里，加入適量的清水，以及少許食鹽，用淡鹽水浸泡十分鍾左右，把裡面的髒東西浸泡出來，然後再用流動水沖洗干淨就可以了。再准備一些肥肉，或者是五花肉，切小一點，切薄一點備用。喜歡吃辣的朋友，可以准備幾顆小米辣，或者是青辣椒，洗干淨之後切成滾刀或者是辣椒圈就可以了。再准備幾顆大蒜，去皮只有切成片備用。
第二步：
鍋里不用加油，把鍋燒熱，鍋里沒水分了之後，然後開中小火，把切好的肥肉放進去煸炒。這樣可以煸炒出肥肉裡面的油脂，肥肉吃起來不油膩，還可以省一些油，炒出來的菜也香。煸炒的時候，要適當翻動，把肥肉炸干一些，把裡面的豬油多炸一些出來，然後再把花菜放進去煸炒。
第三步：
花菜下鍋前，最好是瀝干水分，否則炒出來水汽太重，水太多了，炒出來的味道也不太好。火不要開太大，中火慢慢煸炒，把花菜煸炒熟，然後放入之前准備好的大蒜和辣椒一起翻炒。然後加入少許食鹽，適量的生抽翻炒均勻，就可以出鍋裝盤咯。
以上這道油渣炒花菜，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！
作筆記是好習慣，給你新想法