宮保雞丁
1.雞胸肉切塊用鹽，澱粉和料酒抓勻醃制1個點。
2.黃瓜洗淨切丁，花生米沖洗一下，
3.然後把花生米放鍋中烘乾，
4.鍋中放適量油，油熱把花生米放里炸，，炸熟，
5.蔥姜蒜切碎，
6.花生米撈出然後把雞胸肉塊放入翻炒變色。
7.接著放入蔥姜蒜和適量豆瓣醬翻炒均勻。
8.接著放入黃瓜丁翻炒。。
家常紅燒雞塊
展開全文
1.准備食材，青紅大椒洗淨，雞腿洗淨，蔥，姜，蒜，調味料備齊
2.青紅大椒切塊，蔥姜蒜切片
3.雞腿剁塊
4.把雞塊放入盆中，加料酒和胡椒粉醃10分鍾
5.熱鍋涼油煸香蔥姜蒜
6.然後下入醃好雞塊煸炒段生肉變色
7.依次加入料酒，生抽醬油，米醋，鹽和糖
8.炒制均勻加入適量水，沫過雞塊就行了，不用加太多水
9.蓋上鍋蓋燜10分鍾
10.打開蓋看汁濃稠加入青紅椒塊繼續燜2-3分鍾
清燉雞湯
1.雞清洗干淨剁塊
2.鍋里放少許油
3.薑片下鍋爆香
4.雞肉下鍋翻炒均勻
5.放干椒，胡椒，香料，料酒
6.一次性加足夠的水，大火轉小火燜煮50分鍾
7.這邊把胡蘿卜，山藥清洗干淨切塊。
8.枸杞清洗干淨備用
9.50分鍾之後放胡蘿卜，山藥，枸杞。
素魚香肉絲
1.鹵麵筋一根切短絲
2.青椒洗淨切絲
3.胡蘿卜刨絲
4.春筍焯水切絲
5.木耳泡發好洗淨切絲
6.起油鍋，爆香薑末蒜末和郫縣豆瓣醬
7.依次加入青椒絲煸炒
8.加入胡蘿卜絲煸炒
9.加入黑木耳絲煸炒
10.最後將筍絲和鹵麵筋絲倒入翻炒
作筆記是好習慣，給你新想法